阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 栗子燜雞 描述 栗子和雞肉搭配的菜餚非常配搭, 是道美味的家庭菜. #家常食材 #五穀雜糧 #栗子 486 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿 300克 栗子肉 15 香菇 8朵 薑片 6片 紅蔥頭 3粒 大蒜 2瓣 蔥白 2支 蠔油 1大匙 醬油 1小匙 糖 1大匙 鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 紹興酒 1大匙 胡麻油 1大匙 步驟 雞腿肉切塊狀, 栗子肉洗淨, 香菇泡水, 薑切片狀, 紅蔥頭切珠狀, 大蒜切片狀備用 用胡麻油小火爆香薑片 再加入紅蔥頭, 大片爆香, 最後加蔥白 加入栗子肉, 香菇拌炒, 再加入雞肉, 加水淹過食材去燜煮約20分鐘後, 再大火收汁, 讓食材可充分吸附醬汁更入味. (雞肉可先乾煸過) 盛盤可享用. 小撇步 p.s. 雞肉可先乾煸過或先炸過, 可鎖住味道也讓雞肉更有香氣. 栗子肉可在量販店買現成的, 如果買的是乾的栗子, 需先泡水約4個小時才可下鍋煮. 1.4 萬 瀏覽 2016/05/10 發表