涼拌豆乾
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這道菜我做了好多次，快速、簡單，卻非常好吃，喜歡豆干的朋友不能錯過。
食材
香菜
1小把
蔥花
1大匙
蒜末
1小匙
花椒粉
少許
紅辣椒
1根
［調味料］醬油
2/3大匙
［調味料］烏醋
1/2大匙
［調味料］砂糖
少許
［調味料］麻油
少許
五香豆乾
2包
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1五香豆乾先川燙過，切片放涼備用。
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2熱鍋入油﹐放入花椒粉，拌炒一下，熄火。
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3丟入紅辣椒和蔥花，用餘溫逼出香氣﹐然後再加蒜末。
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4倒入適量［調味料］，﹐調味醬汁完成。
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5待(4)冷卻後，拌入切片豆乾。
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6盛盤後撒上香菜，完成。
小撇步
沒有紅辣椒，用少許乾辣椒也行
