香蕉磅蛋糕輕鬆做


Ashley Leong
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很多人不喜歡烘培,因為弄個蛋糕要洗一大堆東西。但是我就很喜歡做香蕉蛋糕,用一個大盆和攪拌器就可以了,輕鬆搞個15分鐘就能放進烤箱裡,簡單又好吃。

更多的食譜在*不會爆炸的小廚房*
https://www.facebook.com/explosionproof.littlekitchen

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    無鹽奶油(unsalted butter)室溫融化,就是軟綿綿的程度,手指能插進去的程度
  • 2
    分兩次倒入砂糖(sugar),打成發白狀
  • 3
    分兩次加入雞蛋攪拌均勻
  • 4
    攪拌均勻的狀態
  • 5
    香蕉用叉子壓爛,我沒有壓得太綿密,因為我想吃到香蕉的顆粒,香蕉呢,越熟就越香甜,外皮完全變黑的香蕉最好。壓爛的香蕉糊也倒進去
  • 6
    攪拌均勻就可以了
  • 7
    最後泡打粉(baking powder)和低筋麵粉(low protein flour)一起過篩倒入打好的糊裡
  • 8
    這個步驟不需要攪拌太久只要均勻的混合在一起沒有粉塊就行了
  • 9
    23x11cm的磅蛋糕模,抹上奶油
  • 10
    把蛋糕糊倒進去,烤箱預熱180度,烤35-40分鐘(每個烤箱的溫度都不同)也可以在30分鐘過後檢查看看是否熟了
小撇步

喜歡堅果的話,也可以在蛋糕糊要送進烤箱之前在上面撒上堅果,任何堅果都可以,個人推薦核桃(walnut)

2016/05/03 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 四寶媽
    四寶媽

    想請問這食譜需要加牛奶嗎?

  • Love_Aries0331
    Love_Aries0331

    請問蛋糕切開,看起來有一塊塊的,這樣是正常的嗎?還是說是攪拌低粉的時候出筋了?
    謝謝幫我解答,我有上傳蛋糕的照片~

  • 婷

    如果烤模有洞要用烘焙紙舖著嗎?

    Ashley Leong
    作者Ashley Leong

    最好是鋪上烘培紙哦~

  • YI-Sian Chen
    YI-Sian Chen

    不加泡打粉可以嗎

    Ashley Leong
    作者Ashley Leong

    這一款是有加泡打粉,你可以上網查詢有不加泡打粉的香蕉蛋糕的做法~

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