香蕉磅蛋糕輕鬆做
描述
很多人不喜歡烘培，因為弄個蛋糕要洗一大堆東西。但是我就很喜歡做香蕉蛋糕，用一個大盆和攪拌器就可以了，輕鬆搞個15分鐘就能放進烤箱裡，簡單又好吃。
更多的食譜在*不會爆炸的小廚房*
https://www.facebook.com/explosionproof.littlekitchen
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
無鹽奶油（unsalted butter）室溫融化，就是軟綿綿的程度，手指能插進去的程度
-
分兩次倒入砂糖（sugar)，打成發白狀
-
分兩次加入雞蛋攪拌均勻
-
攪拌均勻的狀態
-
香蕉用叉子壓爛，我沒有壓得太綿密，因為我想吃到香蕉的顆粒，香蕉呢，越熟就越香甜，外皮完全變黑的香蕉最好。壓爛的香蕉糊也倒進去
-
攪拌均勻就可以了
-
最後泡打粉（baking powder）和低筋麵粉（low protein flour）一起過篩倒入打好的糊裡
-
這個步驟不需要攪拌太久只要均勻的混合在一起沒有粉塊就行了
-
23x11cm的磅蛋糕模，抹上奶油
-
把蛋糕糊倒進去，烤箱預熱180度，烤35-40分鐘（每個烤箱的溫度都不同）也可以在30分鐘過後檢查看看是否熟了
小撇步
喜歡堅果的話，也可以在蛋糕糊要送進烤箱之前在上面撒上堅果，任何堅果都可以，個人推薦核桃（walnut）
