鹹蛋炒山苦瓜

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鹹蛋炒山苦瓜
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山苦瓜可以降火、具有抗發炎功能，山苦瓜萃取物，可以活化 PPAR，應用於降血脂肪及降血糖藥物，作為預防或治療代謝症候群的良方。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

山苦瓜 1條
鹹鴨蛋 2顆
青蔥 1支
蒜米 3顆
紅辣椒 1根
  • 起一鍋熱水，川燙山苦瓜片。
    1 起一鍋熱水，川燙山苦瓜片。
  • 起油鍋，下蒜末、蔥花、辣椒爆香。
    2 起油鍋，下蒜末、蔥花、辣椒爆香。
  • 下鹹鴨蛋黃，炒成細末。
    3 下鹹鴨蛋黃，炒成細末。
  • 下鹹鴨蛋白、燙熟的山苦瓜片，翻炒均勻，即可盛盤。
    4 下鹹鴨蛋白、燙熟的山苦瓜片，翻炒均勻，即可盛盤。
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2016/05/03 發表 9,154 瀏覽

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