愛烹飪。鹹蛋山苦瓜

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鮮綠小巧可愛的山苦瓜,退火又多C喔!

食材

山苦瓜(小) 1條
鹹蛋 1顆
蒜片 些許
  • 1 山苦瓜對切用湯匙挖仔去瓜囊,再切薄片。鹹蛋蛋黃、蛋白分開壓碎。
  • 2 鹹蛋蛋黃下油鍋炒到冒泡,盛起備用
  • 3 蒜片、山苦瓜下鍋略炒,加半碗水煨煮
  • 4 起鍋前倒入炒過的鹹蛋蛋黃和未炒的蛋白,拌炒均勻即可
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小撇步

若害怕苦瓜的苦,可先將切片的山苦瓜放入滾水川燙10秒去苦味

2012/08/13 發表 2.3 萬 瀏覽

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