愛烹飪。鹹蛋山苦瓜

柚媽廚研
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描述

鮮綠小巧可愛的山苦瓜,退火又多C喔!

食材

1顆
些許

步驟

  • 山苦瓜對切用湯匙挖仔去瓜囊,再切薄片。鹹蛋蛋黃、蛋白分開壓碎。

  • 鹹蛋蛋黃下油鍋炒到冒泡,盛起備用

  • 蒜片、山苦瓜下鍋略炒,加半碗水煨煮

  • 起鍋前倒入炒過的鹹蛋蛋黃和未炒的蛋白,拌炒均勻即可

小撇步

若害怕苦瓜的苦,可先將切片的山苦瓜放入滾水川燙10秒去苦味

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