韓式海鮮煎餅해물파전

3,596 留言 2
4 人跟著做 Default avatar Thumb 3c23f0f02912e5fc Default avatar

韓式海鮮煎餅是韓國經典麵食之一,韓國人更喜歡在陰濕的下雨天配著馬格利酒一起吃,介紹一個囉嗦點的做法。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

蝦仁塊 5隻(76g)
  • 1 蝦仁塊:5隻(76g) 魷魚條:1/4隻(82g) 小蔥段:52g 韭菜段:32g 紅蘿蔔絲:26g 青辣椒圈:1/2條(7g) 紅辣椒圈:1/2條(7g) 蛋液:2顆 醃料: 胡椒粉:1/4小匙 鹽:1/4小匙 香油:1/4小匙 酒:1小匙(5g) ,魷魚跟蝦仁清理後切適當大小入醃料裡醃。
  • 2 麵糊: 低筋麵粉:1米杯 糯米粉:1/4米杯 冰開水:1又1/4米杯 鹽:1/4匙 韓國醋醬油: 芝麻:1/4小匙 糖:1/2大匙 醋:1/2大匙 醬油:1大匙(15g) 韓國辣椒醬:1/2大匙 ,接著準備其他食材,最後再準備麵糊,攪拌麵糊時順便起油鍋。
  • 3 用一大匙油中火起油鍋,油熱後轉小火,先淋上部分麵糊,接著依序排上蔥、韭菜段再放海鮮再放紅蘿蔔絲排上辣椒圈,再淋上剩餘的麵糊最後淋上蛋液,轉中火煎至喜歡的脆度起鍋。
  • 4 煎餅起鍋後切成方便食用的大小,食用時佐醋醬油更美味。 小叮嚀: 1.低粉要用中粉也可,用冰開水的煎餅口感會較酥脆些,麵糊的水粉比例是1:1。 2.把所有煎餅食材都混和在一起後下去煎是最簡單的方式,建議第一次嘗試海鮮煎餅的人用這個方式。 3.醋醬油的基本三元素是醬油、糖跟醋,其他的材料視個人喜好添加。
贊助

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/1Wsnc7D
♥食譜彙整 :麵、餃、糕餅、披薩、點心/韭菜
♥韓式QQ地瓜糯米餅고구마찹쌀전
♥韓式馬鈴薯煎餅감자전/감자지짐이
♥韓式金針菇煎餅팽이버섯전
♥韓式泡菜煎餅김치전

2016/05/01 發表 6.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝分享,你煎得好好看

1 個月前
user_avatar

糯米粉可以改用太白粉嗎?謝謝

2 個月前