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欣蒂小廚娘

111 食譜 1,836 粉絲

黃金泡菜

黃金泡菜

描述

喜歡重口味的黃金泡菜，做起來裝罐冰在冰箱，隨時想吃都可以拌飯拌麵~~

收錄在：白菜上為什麼會有小黑點？還可以吃嗎？原來是成長痛啊！

4,164 說讚 15 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

白菜

1顆
鹽

5小匙

醬料

蒜頭

8顆
紅蘿蔔

1/2條
辣豆腐乳

3塊
細砂糖

3大匙
辣椒(可省略)

1根

步驟

將白菜撥片洗淨，切或手絲成小塊，取一大塑膠袋將白菜片放入，加入鹽巴上下搖晃後等待出水(約30分鐘) *如果不喜歡白菜梗太硬，也可以用手先將白菜片搓揉擠壓(類似台試泡菜做法)
醬料: 紅蘿蔔去皮切小塊，大蒜去皮，將所有醬料加到果汁機裡面打碎成泥狀
將醬料倒進白菜裡面，攪拌均勻冰至冰箱4-5小時等待入味

小撇步

*白菜也可以改成高麗菜喔~~
*醬汁的多寡，可依白菜大小調整~~
*紅蘿蔔可改成南瓜泥，也可在醬汁中加入美乃滋，但是存放的時間就建議做完三天內吃完
*做完的泡菜可放到真空罐頭中，約可存放2-3週，但是直接冰存冰箱的就建議趁新鮮塊吃完

13.6 萬瀏覽

2016/04/18 發表

欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲

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有 15 個一起做

黃金泡菜：Iris Liu 一起做

Iris Liu
加點南瓜泥和檸檬汁，清爽開胃的黃金泡菜好好吃😋

JC
期待入味試吃

林逸儀
好吃又好看

張宥鋅
太好吃了

留言

共 2 則

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小小甄
請問辣豆瓣醬是那一種牌子的，感恩謝謝
8 years ago
G.D
我按照你的步驟做，可是弄出來的泡菜好鹹唷！我洗了很多遍了，給他出水出太久了嗎？
9 years ago

大家都在查

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