素食黃金水果泡菜 水果風味的泡菜 味道很天然

素食黃金水果泡菜


Betty Xiao
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水果風味的泡菜
味道很天然

  • 1
    白菜洗淨切段加鹽巴醃漬,用重物壓著可縮短時間,約3小時 中間需翻動白菜
  • 2
    紅蘿蔔切片用小火加點油拌炒1-2分鐘(不用熟),只是要釋放裡面的胡蘿蔔素,起鍋放涼備用
  • 3
    紅蘿蔔、蘋果、檸檬汁、百香果汁、柳丁汁、香油、豆腐乳、砂糖放入果汁機打碎(越碎越好)
  • 4
    白菜軟化之後(白菜梗軟化可對摺不會斷即軟化成功)用白開水洗淨1-2次 用手捏將白菜捏乾 將醬料拌入白菜內攪拌均勻 即可食用 如果有部分白菜梗沒入味可以多放一天喔
小撇步

全程都要使用乾淨容器、食品才不容易壞
此次做完覺得不夠甜,可以再增加點砂糖
豆腐乳此次也覺得太少,應該可以在加個1.5塊
味道會更剛好
我是以檸檬代替白醋
如果用白醋的話比例要在抓一下
白醋比較嗆

2018/12/15 發表 5,499 瀏覽
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