糖醋豆皮

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酸酸甜甜顏色也好看的糖醋豆皮

食材
生豆皮
2塊
蕃茄
半顆
小黃瓜
半條~1條
黃椒
半個
薑末
1大匙
糖醋醬
蕃茄醬
3大匙
砂糖
3大匙
醬油
1.5茶匙
(白醋)
3大匙
清水
5大匙
太白粉水
適量
  • 1
    豆皮先用油煎到帶焦面後切大塊待用。調糖醋醬。另用一點點太白粉+水備用。
  • 2
    起鍋爆香薑末後,加入蕃茄拌炒,拌炒到蕃茄微軟,加入豆皮、糖醋醬,蓋鍋蓋悶煮一下。
  • 3
    加入小黃瓜、黃椒炒熟,最後淋上太白粉水。
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小撇步

豆類製品夏天容易壞掉,如果豆皮買回來沒有要當天煮,可以冷凍。黃椒和小黃瓜後下,可以保留一點清脆的口感。

2016/04/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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