糖醋豆皮
糖醋豆皮
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酸酸甜甜顏色也好看的糖醋豆皮
食材
生豆皮
2塊
蕃茄
半顆
小黃瓜
半條~1條
黃椒
半個
薑末
1大匙
糖醋醬
蕃茄醬
3大匙
砂糖
3大匙
醬油
1.5茶匙
（白醋）
3大匙
清水
5大匙
太白粉水
適量
-
1豆皮先用油煎到帶焦面後切大塊待用。調糖醋醬。另用一點點太白粉+水備用。
-
2起鍋爆香薑末後，加入蕃茄拌炒，拌炒到蕃茄微軟，加入豆皮、糖醋醬，蓋鍋蓋悶煮一下。 -
3加入小黃瓜、黃椒炒熟，最後淋上太白粉水。
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小撇步
豆類製品夏天容易壞掉，如果豆皮買回來沒有要當天煮，可以冷凍。黃椒和小黃瓜後下，可以保留一點清脆的口感。