糖醋豆皮

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酸酸甜甜顏色也好看的糖醋豆皮

食材

生豆皮 2塊
蕃茄 半顆
小黃瓜 半條~1條
黃椒 半個
薑末 1大匙
糖醋醬
蕃茄醬 3大匙
砂糖 3大匙
醬油 1.5茶匙
(白醋) 3大匙
清水 5大匙
太白粉水 適量
  • 1 豆皮先用油煎到帶焦面後切大塊待用。調糖醋醬。另用一點點太白粉+水備用。
  • 2 起鍋爆香薑末後,加入蕃茄拌炒,拌炒到蕃茄微軟,加入豆皮、糖醋醬,蓋鍋蓋悶煮一下。
  • 3 加入小黃瓜、黃椒炒熟,最後淋上太白粉水。
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小撇步

豆類製品夏天容易壞掉,如果豆皮買回來沒有要當天煮,可以冷凍。黃椒和小黃瓜後下,可以保留一點清脆的口感。

2016/04/17 發表 8,261 瀏覽

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