【一鍋】茄汁蝦仁義大利麵 {露營OK}

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用一鍋到底的方式也可以煮紅醬蝦仁義大利麵!

先將蝦仁炒紅,利用餘下的超香蝦油炒香蒜頭、洋蔥,然後放下麵條與高湯,義大利麵吸滿滿鮮美海味和酸甜的蕃茄滋味,「好好吃喔~」食客們這樣說 ^^

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦仁 一些
洋蔥 (切絲) 1/2顆
蒜頭 (切丁) 5瓣
小蕃茄或牛番茄 8小顆或一大顆
義大利麵 2人份
蕃茄泥 2大匙
高湯或水 一些
  • 1 湯鍋放入少許橄欖油,放入蝦仁炒紅,盛起在盤上
  • 2 原鍋餘油,放入洋蔥、蒜頭、蕃茄炒軟
  • 3 將義大利麵折半放入鍋中
  • 4 倒入高湯或水蓋過食材再多一些些。煮滾後轉中小火,蓋鍋煮5~8分鐘
  • 5 開鍋視情況加水(不要燒乾了!),同時加入茄泥攪拌,蓋鍋再煮3~5分鐘
  • 6 開鍋放入蝦仁,加鹽、黑胡椒、喜歡的乾燥香料:洋香菜、迷迭香等(亦可省),攪拌至水收乾即完成
  • 7 盛盤,放上其他顏色蔬菜
  • 8 就是一份色香味俱全的異國風料理了!
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小撇步

*如果想加野菜入麵,在步驟 [5] 與茄泥同時加入。

2016/06/01 發表 5,222 瀏覽

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