南洋風味! 泰式酸辣涼拌蕃茄皮蛋

Name: 南洋風味! 泰式酸辣涼拌蕃茄皮蛋 by 楊草莓
Cuisine: 泰式
Ingredients: 蕃茄 一顆; 皮蛋 兩顆; 洋蔥 半顆; 小黃瓜 一條; 香油/辣油/魚露 各一小匙; 醬油 一大匙; 檸檬汁 一大匙; 糖 一大匙; 香菜 一把

描述

夏天到了就是要吃酸酸辣辣口味的涼拌菜!
蕃茄和皮蛋的組合做成泰式酸辣口味非常對味喔!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook_21.html
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食材

蕃茄

一顆
皮蛋

兩顆
洋蔥

半顆
小黃瓜

一條
香油/辣油/魚露

各一小匙
醬油

一大匙
檸檬汁

一大匙
糖

一大匙
香菜

一把

步驟

皮蛋燙熟後切小塊 (這樣皮蛋的蛋黃就會變成固體比較好切)
洋蔥/黃瓜切細絲(可以泡冰水一下) 蕃茄切小塊
將香油/辣油/魚露/醬油/檸檬汁/糖調勻加入蒜末和香菜
在一個大碗中加入所有材料和調勻的醬汁混合均勻
約10分鐘後即可上桌~

小撇步

喜歡花生的人也可以在涼拌好的蕃茄皮蛋上灑上碎花生粒會更美味喔!

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2014/07/02 發表

楊草莓 432 食譜 2,239 粉絲

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