泰式涼拌皮蛋豆腐

Name: 泰式涼拌皮蛋豆腐 by Pabo
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 嫰豆腐 1盒; 皮蛋 1個; 檸檬汁 1顆; 白開水 50cc; 魚露 50cc; 冰糖（白糖） 20g; 蒜頭 6瓣; 辣椒 1條; 香菜 2~3根

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跟著做

這道泰式涼拌皮蛋豆腐實在太涮嘴, 讓我想整盤倒進嘴裡啊！但想到必需留一半給我家老爺試吃, 才忍住沒一掃而空~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1盒

1個

1顆

50cc

50cc

20g

6瓣

1條

2~3根

1
辣椒去籽、香菜去葉留梗與蒜頭分別切碎後, 與白開水、檸檬汁、魚露、糖混合, 可留少許香菜葉裝飾
2
皮蛋剝殼切半置於豆腐二旁, 淋上調好的醬汁即可上桌

小撇步

1. 此醬汁約是二次的份量
2. 醬汁調好可先試一下味道, 再視各人口味調整魚露及糖的份量

2014/07/21 發表 3,610 瀏覽

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泰式涼拌皮蛋豆腐這道泰式涼拌皮蛋豆腐實在太涮嘴, 讓我想整盤倒進嘴裡啊！但想到必需留一半給我家老爺試吃, 才忍住沒一掃而空~

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