泰式涼拌皮蛋豆腐
這道泰式涼拌皮蛋豆腐實在太涮嘴, 讓我想整盤倒進嘴裡啊！但想到必需留一半給我家老爺試吃, 才忍住沒一掃而空~
食材
嫰豆腐
1盒
皮蛋
1個
檸檬汁
1顆
白開水
50cc
魚露
50cc
冰糖（白糖）
20g
蒜頭
6瓣
辣椒
1條
香菜
2~3根
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1 辣椒去籽、香菜去葉留梗與蒜頭分別切碎後, 與白開水、檸檬汁、魚露、糖混合, 可留少許香菜葉裝飾
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2 皮蛋剝殼切半置於豆腐二旁, 淋上調好的醬汁即可上桌
小撇步
1. 此醬汁約是二次的份量
2. 醬汁調好可先試一下味道, 再視各人口味調整魚露及糖的份量
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