牛肝蕈燒雞

Winnie玩味煮義
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描述

秋天的牛肝蕈有上帝送給人類最大的禮物之稱,真的是香氣濃郁啊~ 與雞肉相當的搭配!!

食材

2根
25g
1枝
1瓣
半顆
50cc
少許
適量
適量

步驟

  • 平底鍋熱橄欖油,將培根丁及切碎的巴西利莖炒香.(巴西利葉另外留下切碎備用)

    平底鍋熱橄欖油,將培根丁及切碎的巴西利莖炒香.(巴西利葉另外留下切碎備用)

  • 開大火,將灑了一點鹽及黑胡椒的雞肉,兩面煎到金黃色,加入切碎的大蒜.(怕培根丁與巴西利莖炒焦了,可以先盛出來)

    開大火,將灑了一點鹽及黑胡椒的雞肉,兩面煎到金黃色,加入切碎的大蒜.(怕培根丁與巴西利莖炒焦了,可以先盛出來)

  • 倒白酒煮沸後,加入事先用水泡軟的牛肝覃/番茄切小塊,及過濾後的泡牛肝蕈的水,加鹽跟黑胡椒調味,蓋鍋用中火燒煮30分鐘左右至雞肉軟,中途要翻一次面,裝盤後灑上切碎的巴西利.

    倒白酒煮沸後,加入事先用水泡軟的牛肝覃/番茄切小塊,及過濾後的泡牛肝蕈的水,加鹽跟黑胡椒調味,蓋鍋用中火燒煮30分鐘左右至雞肉軟,中途要翻一次面,裝盤後灑上切碎的巴西利.

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