細燉和牛配松露牛肝菌燉飯

Audrey
115 食譜 149 粉絲

食材

80g
120g
60g
100g
適量
一大匙
2罐(250g*2)
適量
適量
100ml
50ml

步驟

  • 鍋內加橄欖油、海鹽加熱,再放入和牛煎香

    鍋內加橄欖油、海鹽加熱,再放入和牛煎香

  • 加入蒜頭末炒香

  • 加入洋蔥末炒香

  • 加入蒜苗、紅蔥頭、紅蘿蔔和西芹炒香

    加入蒜苗、紅蔥頭、紅蘿蔔和西芹炒香

  • 加波特酒和紅酒後,加入去皮蕃茄粒、梅林辣椒醬(調醬色)、番茄糊、黑胡椒

    加波特酒和紅酒後,加入去皮蕃茄粒、梅林辣椒醬(調醬色)、番茄糊、黑胡椒

  • 加入高湯(蓋過食材),一點點鹽巴(會越煮越鹹,只要一點點就好)、牛肝菌、迷迭香煮滾後,放入已預熱200度的烤箱烤1.5小時即可

    加入高湯(蓋過食材),一點點鹽巴(會越煮越鹹,只要一點點就好)、牛肝菌、迷迭香煮滾後,放入已預熱200度的烤箱烤1.5小時即可

  • 燉飯:冷鍋冷油,加鴻喜菇炒香到微焦

    燉飯:冷鍋冷油,加鴻喜菇炒香到微焦

  • 燉飯:加蒜末和洋蔥末炒香

  • 燉飯:加白酒20cc揮發後,加兩匙雞高湯(30g)

  • 燉飯:湯汁快收乾時,再加入三匙雞高湯

  • 燉飯:湯汁快收乾,加兩匙牛肉湯,煮至湯汁略收為止

    燉飯:湯汁快收乾,加兩匙牛肉湯,煮至湯汁略收為止

小撇步

六人份材料

8,010 瀏覽
分享至:
avatar
Audrey 115 食譜 149 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問燉飯上白白的是什麼

網友都在看

大家都在查

芋頭 高麗菜 生菜沙拉 餅乾 起司鍋 白蘿蔔 娃娃菜 回鍋肉 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 磅蛋糕 包子 麻婆豆腐 三杯雞 麻油 羊肉爐 鮮奶油 麵疙撘 電鍋 雞蛋豆腐 芥菜 家常菜 吐司 早餐 紅蘿蔔 吻仔魚 豬肝湯 苦瓜排骨湯 巫婆手指餅乾 山藥排骨湯 泡菜煎餅 綠花椰菜 藥燉排骨 螃蟹 雞湯 三杯杏鮑菇 白菜 螞蟻上樹 松阪豬 地瓜球 南瓜饅頭 鱸魚湯 四季豆 蛋糕 萬聖節餅乾 臭臭鍋 薑母鴨 雞胸肉