涼拌味噌白蘿蔔
白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!!
涼拌菜永遠都是餐桌上不可或缺的小配角，對於忙碌的家庭主婦們更是小幫手，可以先在假日就先製作，冰在冰箱經過兩三天的醃製，口感更好~也很下飯~
食材
白蘿蔔
1/3根
蔥
一根
辣椒
1根
鹽
3大匙
辣豆瓣
1大匙
糖
2大匙
味噌
2大匙
米酒
1小匙
蒜頭
3顆
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1 將白蘿蔔去皮切丁或薄片，加入鹽去水(3小時)
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2 取出步驟1，將多餘的水分去除，加入蒜頭、辣椒、米酒、鹽巴、糖、辣豆瓣、味噌等材料，拌勻後冰到冰箱使其入味(3-5小時)
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3 取出後盛盤，撒上蔥花~~上菜囉
小撇步
白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!!
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