涼拌味噌白蘿蔔

欣蒂小廚娘
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描述

白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...,但份量常覺得太多,所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌,那就一菜多吃,省錢又多變化~~值得一試!!
涼拌菜永遠都是餐桌上不可或缺的小配角,對於忙碌的家庭主婦們更是小幫手,可以先在假日就先製作,冰在冰箱經過兩三天的醃製,口感更好~也很下飯~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1/3根
一根
1根
3大匙
1大匙
2大匙
2大匙
1小匙
3顆

步驟

  • 將白蘿蔔去皮切丁或薄片,加入鹽去水(3小時)

  • 取出步驟1,將多餘的水分去除,加入蒜頭、辣椒、米酒、鹽巴、糖、辣豆瓣、味噌等材料,拌勻後冰到冰箱使其入味(3-5小時)

  • 取出後盛盤,撒上蔥花~~上菜囉

小撇步

白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...,但份量常覺得太多,所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌,那就一菜多吃,省錢又多變化~~值得一試!!

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