日式味增豆乳涼拌沙拉
描述
來自無印良品餐廳的靈感，覺得太好吃開始試做。日式涼拌菜，日式醬汁調味總讓食物變得很好吃。味增豆乳醬汁拌上川燙過的小松菜、菇類、紅蘿蔔、油豆腐，讓尋常的食材變得另一番風味，也可以依喜好調整內容。可以做一大盒放入保鮮盒吃個兩天沒問題！方便、懶人、健康、又上相的好菜餚🇯🇵🥢🤍🍱
#假日廚房#asfiksears#kitchen
所有食材都是在全聯即可取得，簡單不麻煩～
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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-清洗所有食材 -煮半鍋滾水 -金針菇切成小段 -紅蘿蔔切片（1/4半圓形） -將金針菇、紅蘿蔔放入滾水中煮，直到紅蘿蔔微軟化不那麼硬
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-小松菜成小段，將根與葉分開備妥 -油豆腐切細條狀 -待紅蘿蔔軟化後，放入小松菜根與油豆腐繼續煮滾1分鐘 -再放入小松菜葉，滾十秒即關火，避免菜黃掉
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-將鍋中的熱水全部倒掉 -將食材放置一旁放涼（鍋中、碗中、保鮮盒皆可）
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-拿一個馬克杯 -用湯匙🥄挖一大匙味增 -味增連同湯匙放人馬克杯中 -倒入半杯的無糖豆漿 -開始攪拌直到味增完全溶解為止 -可以試吃一下味道是否太鹹或不夠味道，再來調整豆漿或味增的比例
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-將醬汁分次倒入已放涼的食材中 -讓食材都有被醬汁調味即可，不一定需要整杯倒入 -試吃一下味道是否太淡或太鹹，再做調整
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-將拌好的食材放人保鮮盒中 -將小番茄切片放在最上面擺飾 -撒上白芝麻 -蓋上蓋子，冰入冰箱，放置二小時或者隔夜都可以，讓食材變成涼拌冷的即可享用🤍🥢
小撇步
因為菜食材冰了以後會出水，所以醬汁調濃一點鹹一點沒有關係！但還是依個人口味為主～
