超簡單涼拌菜：涼拌酸甜白蘿蔔

正常白蘿蔔即使沒有使用調味料，生吃也不會有苦味哦～ 涼拌不用煮過，削皮、切丁，用鹽巴抓醃去澀。 可能是現在不是白蘿蔔季節，使用當季食材會比較好唷～～

我自己喜歡甜一點我是1:1，你可以先做看看糖0.8醋1的比例，之後做再微調成你喜歡的酸甜度。

抱歉最近比較忙碌～台式泡菜 高麗菜手剝成適當大小後用鹽巴拌勻放置約一個小時（不要太久口感會不好）。 紅蘿蔔、白蘿蔔削皮洗淨切片後一樣用鹽巴抓醃放置30分-1小時去澀。 （中型高麗菜約2-3匙鹽巴） 使用塑膠袋更方便，食材跟鹽巴丟進去搖一搖就可以了！ 可以提前煮一鍋水放涼備用，待會拿來稍微沖一下菜跟蘿蔔以防太鹹。 糖：白醋：水=1:1:1 煮滾放涼。 準備一個密封罐容器， 把高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔放進去， 倒入煮滾放涼的醬汁， 醃過高麗菜和蘿蔔， 可加入蘋果與酸梅口味也很好， 過程中不要接觸到生水！才好保存。 先試做一些看自己喜歡的比例。

我都是做完最多放兩天就新鮮新鮮吃掉