鑄鐵鍋一鍋到底海鮮義大利麵

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

10 隻
青花椰菜 5 顆(粒)
大蒜 2 瓣
義大利麵 300 公克
橄欖油 1 湯匙
帕米森起司粉 適量
巴西利 適量 可省
蛤蜊 200 公克
番茄 2 顆(粒)
洋蔥 1 顆(粒)
進口家樂福蕃茄義大利醬 1 罐
水或高湯 300 公克
鹽、黑胡椒粉 適量
  • 1 大蒜切片,洋蔥切丁,番茄切小塊,青花椰洗淨去粗皮切小朵。 蝦子去掉腸泥和鬍鬚備用。 中小火橄欖油炒蒜片和洋蔥丁,到洋蔥丁透明大約4分鐘。
  • 2 鍋內放入義大利麵、「進口家樂福蕃茄義大利醬」和番茄塊,倒入水或是高湯蓋過義大利麵條,翻攪一下蓋上鍋蓋,煮滾20分鐘。 (確保麵條不打結,煮的過程要攪拌兩次)
  • 3 剩下10分鐘的時候,把青花椰菜放進去。 剩下3分鐘的時候,放入海鮮,與麵條攪拌後蓋上蓋子繼續煮至時間到。
  • 4 表面灑上帕米森起司粉即完成。
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小撇步

* 加入高湯就已經夠鹹,不需再放鹽了。
* 花椰菜是比較難熟,需提早10分放入,容易熟的葉菜類如菠菜,跟海鮮一起加入即可。
* 本食譜使用義大利小寬麵。也可使用直麵條。

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2016/03/03 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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小磨坊系列有唷
叫做洋香菜葉
巴西利是英文parsley
有時候品名不會直接叫巴西利
要認真找找

1 年前
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巴西利=西洋的香菜 XD
一種香草植物,也稱為荷蘭芹或洋香芹,是很多西式料理很常見的香草。
全聯比較小間可能沒有耶 ! 大賣場可能有賣 建議去家樂福找找看。

1 年前
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不好意思 巴西利是什麼啊?
全聯買得到嗎?

1 年前