蒜味奶香蛤蠣青醬義大利麵


【櫻桃の居家廚房】
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海鮮與白酒的滋味,佐九層塔奶香氣,適合想吃稍微清淡一點的夜晚。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1. 義大利麵
適量
適量
適量
適量
2. 義大利麵調味料
適量
適量
適量
適量
3. 炒鍋內
適量
適量
適量
適量
4. 完成後調味
適量
適量
  • 1
    準備材料:鮮奶、鹽巴、無鹽奶油、白醋、白酒(米酒)
  • 2
    準備材料:九層塔、辣椒、蒜頭、洋蔥
  • 3
    蛤蠣吐沙洗淨備用
  • 4
    九層塔分兩分,一份切碎、一小份放幾朵 洋蔥切碎
  • 5
    蒜頭磨成末,加入鮮奶中
  • 6
    再把碎九層塔加入,均勻攪拌
  • 7
    將麵條調味料拌入麵中,再拌入橄欖油、白醋
  • 8
    熱鍋,將無鹽奶油融化
  • 9
    洋蔥辣椒炒香
  • 10
    蛤蠣放入,加入白酒(米酒)蓋鍋
  • 11
    待蛤蠣殼都打開,開鍋蓋
  • 12
    加入調味料中的麵條,再拌均勻
  • 13
    盛盤,撒上起司粉及羅勒葉末、裝飾九層塔葉,完成
小撇步

💐義大利麵:滾水、放入適量麵條、熟了後加入鹽巴,取出、沖冷水使麵更有彈性。

💐蛤蠣吐沙:將買回來的蛤蠣泡水、加入少許鹽巴,靜置即可。

💐蛤蠣保存:買回的蛤蠣倒掉多餘的水,用塑膠袋裝起來,戳幾個洞。用一個碗裝一點點水,盛裝包起來的蛤蠣。放入冷藏可保存3天。

2016/04/01 發表 3,563 瀏覽
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