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【櫻桃の居家廚房】
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蒜味奶香蛤蠣青醬義大利麵

蒜味奶香蛤蠣青醬義大利麵

描述

海鮮與白酒的滋味，佐九層塔奶香氣，適合想吃稍微清淡一點的夜晚。

188 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1. 義大利麵
2. 義大利麵調味料
3. 炒鍋內
4. 完成後調味

步驟

  • 準備材料：鮮奶、鹽巴、無鹽奶油、白醋、白酒（米酒）

    準備材料：鮮奶、鹽巴、無鹽奶油、白醋、白酒（米酒）

  • 準備材料：九層塔、辣椒、蒜頭、洋蔥

    準備材料：九層塔、辣椒、蒜頭、洋蔥

  • 蛤蠣吐沙洗淨備用

    蛤蠣吐沙洗淨備用

  • 九層塔分兩分，一份切碎、一小份放幾朵 洋蔥切碎

    九層塔分兩分，一份切碎、一小份放幾朵 洋蔥切碎

  • 蒜頭磨成末，加入鮮奶中

    蒜頭磨成末，加入鮮奶中

  • 再把碎九層塔加入，均勻攪拌

    再把碎九層塔加入，均勻攪拌

  • 將麵條調味料拌入麵中，再拌入橄欖油、白醋

    將麵條調味料拌入麵中，再拌入橄欖油、白醋

  • 熱鍋，將無鹽奶油融化

    熱鍋，將無鹽奶油融化

  • 洋蔥辣椒炒香

    洋蔥辣椒炒香

  • 蛤蠣放入，加入白酒（米酒）蓋鍋

    蛤蠣放入，加入白酒（米酒）蓋鍋

  • 待蛤蠣殼都打開，開鍋蓋

    待蛤蠣殼都打開，開鍋蓋

  • 加入調味料中的麵條，再拌均勻

    加入調味料中的麵條，再拌均勻

  • 盛盤，撒上起司粉及羅勒葉末、裝飾九層塔葉，完成

    盛盤，撒上起司粉及羅勒葉末、裝飾九層塔葉，完成

小撇步

💐義大利麵：滾水、放入適量麵條、熟了後加入鹽巴，取出、沖冷水使麵更有彈性。

💐蛤蠣吐沙：將買回來的蛤蠣泡水、加入少許鹽巴，靜置即可。

💐蛤蠣保存：買回的蛤蠣倒掉多餘的水，用塑膠袋裝起來，戳幾個洞。用一個碗裝一點點水，盛裝包起來的蛤蠣。放入冷藏可保存3天。

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