鹹湯圓


恩澤媽
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限12字

鹹湯圓煮過好多次了,但總希望一次比一次更進步,今天卯起來加了很多配料,無非是希望讓湯頭更有味道,果然,比前幾次的好喝多啦~

食材
食材
少許
6朵
半條
500g
3根
3根
1把
1罐
醃料
少許
少許
少許
調味料
1題
少許
  • 起油鍋爆香蝦米、香菇絲、紅蘿蔔絲。

    起油鍋爆香蝦米、香菇絲、紅蘿蔔絲。

  • 加入用[醃料]醃10分鐘的肉絲拌炒。

    加入用醃料醃10分鐘的肉絲拌炒。

  • 肉絲炒到差不多完全變色後,再加入芹菜段和蒜苗。

    肉絲炒到差不多完全變色後,再加入芹菜段和蒜苗。

  • 加入高湯和自來水,比例約為1:5。

    加入高湯和自來水,比例約為1:5。

  • 湯滾後,放入湯圓。在湯圓煮熟前要三不五時攪拌一下,以免黏鍋。

    湯滾後,放入湯圓。在湯圓煮熟前要三不五時攪拌一下,以免黏鍋。

  • 湯圓煮熟後加入豆皮。

    湯圓煮熟後加入豆皮。

  • 最後加入大把的山茼蒿。

    最後加入大把的山茼蒿。

  • 再加1小匙鹽和黑胡椒粉調味。

    再加1小匙鹽和黑胡椒粉調味。

  • 起鍋前撒上香菜末,熄火。

    起鍋前撒上香菜末,熄火。

  • 今天的湯圓是有包肉餡的,媽媽自己做的,真好吃。

    今天的湯圓是有包肉餡的,媽媽自己做的,真好吃。

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