香煎鱸魚排佐青江菜

安永鮮物
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描述

七星鱸魚又稱日本花鱸、青鱸,安永鮮物採獨家細胞活存技術保鮮,解凍烹調後的鮮味猶如現撈。鱸魚含蛋白質、DHA等營養成分,且魚肉纖維較細密,所以風味鮮美,肉質滑嫩,相當適合長者。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 魚排均勻地抹上鹽、青江菜燙熟撈起、青切絲備用。

  • 從魚皮先煎,煎至表面焦黄,再翻面煎魚肉。

  • 將燙熟的青江菜整齊排列於盤子底層,放上煎好的魚排,將絲爆香後放在魚排上即完成。

小撇步

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