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安永鮮物
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七星鱸魚和風煮

七星鱸魚和風煮

描述

七星鱸魚又稱日本花鱸、青鱸,安永鮮物採獨家細胞活存技術保鮮,解凍烹調後的鮮味猶如現撈。鱸魚含蛋白質、DHA等營養成分,且魚肉纖維較細密,所以風味鮮美,肉質滑嫩,相當適合長者。此篇料理為擁有30年經驗的池田剛師傅所親手傳授,推薦您在家試試看正宗日式料理!

17 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 魚肉切塊灑鹽、地瓜蒸熟切片,抹太白粉,放入鍋中油炸後起鍋備用。

  • 白蘿蔔磨成泥,把多餘水分擠掉,接著把香菇放入500cc的水浸泡。

  • 醬汁:取70cc香菇水,加入醬油、味醂與米酒,小火攪拌煮滾,加入白蘿蔔泥與泥,醬汁。

  • 盛盤後把醬汁淋在魚肉與地瓜上,灑點花即完成。

小撇步

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安永鮮物 65 食譜 112 粉絲

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