如何處理罐頭鮑魚[非常簡單]賀年菜

124 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

罐頭鮑魚儲存方便~優惠價格時買了幾罐回家~過時過節拿一罐來用~煮法亦非常簡單~
原罐隔水燉1.5小時~把罐中的鮑汁再迫入鮑魚內~~又腍又入味~~~(如果直接拿鮑魚出來煮,反而會愈煮愈韌的)
更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

罐頭鮑魚 1罐
適量
生粉水 1湯匙
  • 1煲滾一煲水,高度要可以蓋過罐頭~ 要撕走招紙啊(影相時未撕)~ 水滾轉中火加蓋煮90分鐘~
  • 2小心拿出來原罐沖水至表面冷卻~ 因為裡面很熱的,此時開蓋會噴出熱水而燙傷~所以不能心急,要沖水冷卻罐頭然後靜止5分鐘才開罐~~
  • 3用罐頭刀開罐頭~鮑魚取出來~鮑魚汁倒入大碗中備用(鮑魚汁用來煮芡汁)~
  • 4鮑魚斜切薄片~~
  • 5鮑魚汁取出3-4湯匙,加入生粉水,煮廿 滾,做成芡汁~淋上鮑魚上~ 剩下的鮑魚汁可放雪櫃留用~用來炆冬菇、煮菜也很好味的~~
2016/02/13 發表 1.5 萬 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣