純素年菜~香菇木耳腐竹煲

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大魚大肉的年菜吃膩了嗎?
到了初三初四就來試試看蔬食素年菜吧~
腐竹的口感比一般豆皮細緻一些
除了可以拿來做成港式甜湯之外
拿來久煮也蠻不錯的~

圖文網誌: http://micoberry.blogspot.com/2016/02/cook_10.html
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食材
乾香菇
5-6朵
胡蘿蔔
一條
腐竹
一份
黑木耳
一份
青江菜
一份
醬油.冰糖
適量
  • 1
    香菇.黑木耳. 腐竹泡軟
  • 2
    將所有食材切成喜歡的大小, 泡香菇的水要留著用喔~
  • 3
    鍋中加入少許油 先放入香菇炒香
  • 4
    放入胡蘿蔔.腐竹.黑木耳後,加香菇水和水淹過食材
  • 5
    加入適量醬油和冰糖調味 (醬油和冰糖的份量要依照食材和個人口味調整喔)
  • 6
    整鍋煮滾後 轉中小火悶煮20-30分鐘
  • 7
    起鍋前放入青江菜燙熟即可~
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2016/02/11 發表 8,479 瀏覽
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討論共 1 則

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請問腐竹是什麼?

a year ago
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作者回應

你好~~ 腐竹是類似豆皮的東西喔! 到賣場或超市找找應該就有了~ 如果找不到的話 用一般豆皮也可以!

a year ago