老麵饅頭

收藏 717 留言 4
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Picture?width=80&height=80

過年也要吃早餐喔!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
老麵
200g
中筋麵粉
600g
20g
酵母
3g
250g
15g
  • 1
    將所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰。
  • 2
    揉成長柱形。
  • 3
    切成大小相同的劑子。
  • 4
    搓揉成圓形。
  • 5
    放入蒸籠做第二次發酵。
  • 6
    水滾蒸,中大火蒸12分鐘,如果用冷水閞始蒸,大火蒸20分鐘。
贊助
2016/02/10 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

老面的做法

a year ago
user_avatar

老面麵團不加酵母可以嗎?

a year ago
user_avatar

請教老師,所教的老麵與湯種兩種在口感上有什麼差異,傻傻搞不清楚……

a year ago
user_avatar

老麵怎麼弄?

2 years ago