老麵饅頭

Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

過年也要吃早餐喔!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰。

    將所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰。

  • 揉成長柱形。

    揉成長柱形。

  • 切成大小相同的劑子。

    切成大小相同的劑子。

  • 搓揉成圓形。

    搓揉成圓形。

  • 放入蒸籠做第二次發酵。

    放入蒸籠做第二次發酵。

  • 水滾蒸,中大火蒸12分鐘,如果用冷水閞始蒸,大火蒸20分鐘。

    水滾蒸,中大火蒸12分鐘,如果用冷水閞始蒸,大火蒸20分鐘。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 6 則
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  • 楊淑惠
    楊淑惠

    請問已加老麵為何還要加酵母?

  • amay
    amay

    請問什麼是老麵

  • 阿賢
    阿賢

    老面的做法

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