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蔬菜牛肉湯


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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
400ml
1小匙(5g)
1大匙(15g)
  • 1
    備料: 1)紅蘿蔔:切丁備用 2)洋蔥:切丁備用
  • 2
    用橄欖油將紅蘿蔔炒到稍微變色 →加入洋蔥炒至半透明 →炒好的紅蘿蔔和洋蔥放進湯鍋
  • 3
    牛絞肉炒到變色,出油後 →瀝掉油 →僅將絞肉部分放入湯鍋
  • 4
    湯鍋裡倒入400ml的水及法式高湯粉用大火煮滾(如有泡沫,把泡沫全部撈出) →大火滾煮5分鐘後 →轉小火,蓋鍋蓋,慢慢燉煮20-30分鐘
  • 5
    最後關火前,加入匈牙利辣牛肉湯膏。
小撇步

可隨季節加入喜歡的蔬菜。
春天可加高麗菜,增加清甜的滋味。
夏天可加番茄、節瓜,做成比較清爽的口味。

2019/10/06 發表 2,041 瀏覽
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