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Rea手繪食譜

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義大利蔬菜牛肉湯-手繪食譜

義大利蔬菜牛肉湯-手繪食譜

描述

加了牛肉的義式蔬菜湯，滿滿的蔬菜和牛肉美味又健康，搭配法棍麵包，一鍋就能解決一餐。

我的新書【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！

339 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

牛腱

2條
牛番茄

2顆
洋蔥

1顆
甜椒

半顆
西洋芹

2根
胡蘿蔔

1根
蒜頭

3瓣
高麗菜

3大片
切丁番茄罐頭

400克
月桂葉

2片
水

1200ml
橄欖油

2大匙

調味料

鹽

1小匙
義大利香料

1小匙
加州風味蒜味胡椒

1大匙

步驟

牛腱2條切成3-4公分大塊
番茄底部切十字，放入滾水煮1分鐘後撈起冰鎮去皮。原鍋放入切好的牛腱汆燙，撈起洗淨備用。
洋蔥、甜椒切2公分丁，西洋芹切0.5cm薄片，胡蘿蔔切對片後再切薄片。
已去皮的番茄切2cm丁，蒜頭用刀背拍裂，高麗菜切3cm大丁。
熱燉鍋，倒入橄欖油、加1小匙鹽將洋蔥丁炒至熟軟。加入胡蘿蔔、西洋芹、甜椒，翻炒3分鐘。加入新鮮番茄丁炒3分鐘。
加入切丁番茄罐頭、水、牛肉、月桂葉、蒜頭、調味料，煮滾後加蓋小火燉1小時，熄火再悶1小時。
加入高麗菜丁，水滾後煮5分鐘，若不夠鹹可再加鹽調味，即可享用。

小撇步

我用的調味料是好市多賣的味好美加州風味蒜味胡椒粉，但沒有跟朋友分購的話，623克大包裝往往用不完最後受潮結塊，現在改用畫裡的綠瓶蓋小瓶裝。如果家裡沒有也不想買新的調味料，就用家中現有的黑胡椒或其他自己喜歡的調味粉就好。

想要收藏整張食譜，請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/456046714986122

1.3 萬瀏覽

2019/07/13 發表

Rea手繪食譜 101 食譜 9,258 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽，用簡單易懂的手繪，為大家介紹好吃又簡單的料理。我的新書【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專：Rea手繪本

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留言

共 1 則

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Pei Min Wu
請問如果是豬肉該用什麼部位好呢？
6 years ago
作者Rea手繪食譜
我自己用過豬腱子，梅花肉前段，都很適合哦！
6 years ago

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