優格戚風蛋糕 --- 迷你可愛一人享受


新增分類
限12字

清淡爽口的舒芙蕾風味戚風蛋糕。
小巧可愛的迷你戚風蛋糕,一人享受下午茶時光恰恰好!

更多分享,鎖定IG:安娜Anna.獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

份量
1 人份
  • 1
    將蛋白倒入調理盆內打發。大約五分發時,將15克砂糖分兩次加入,再繼續打發。直到呈現光澤且可拉出尖角的程度後,將調理盆移到冰箱冷藏備用。
  • 2
    以打發用打蛋器,將蛋黃與一小匙砂糖沿盆底摩擦攪拌,再加入優格充分攪拌。
  • 3
    將事先過篩兩次的低筋麵粉加入步驟2,輕輕攪拌均勻,以避免出筋。
  • 4
    從冰箱取出打發好的蛋白,將1/2的量加入步驟3,以打蛋器確實均勻混合。
  • 5
    將剩餘的蛋白加入步驟4,以刮刀輕輕的由下而上拌切均勻,避免破壞打發的蛋白霜。
  • 6
    將步驟5倒入戚風模中,放入預熱至170度C的烤箱內,烘烤15~20分鐘或至蛋糕上色,牙籤插入無粉粒沾黏即可。
  • 7
    從烤箱取出,倒置於有一定高度的物體上降溫。
  • 8
    初步降溫後,以塑膠袋包裹整個蛋糕模,並維持倒立狀態以防乾燥,直到完全冷卻。
  • 9
    將脫模刀插入蛋糕體與蛋糕模之間沿周圍劃一圈,分離蛋糕體與蛋糕模。中空管周圍以竹籤等細長物體以相同方式分離,再倒扣取出蛋糕。
  • 10
    最後點綴上藍莓,更加可口美味!!
2016/02/09 發表 3,555 瀏覽
也可以試試看
分類

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
小女孩的手作料理小廚房
46 食譜 73 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Pei Pei
    Pei Pei

    請問不需要放油嘛?謝謝

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋