百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kay's Fun餐廚樂!
25 食譜 126 粉絲

「牛奶吐司」凱薩琳麵粉流淚吐司😂😂

「牛奶吐司」凱薩琳麵粉流淚吐司😂😂

描述

"凱薩琳麵粉"作的吐司,好吃到讓人流淚,一定要試試看才行。用麵包機揉麵,手揉到有點薄膜~真是外皮酥脆升級版👍
😂外皮之酥脆ㄛ,特別的吐司口感,真是跟一般吐司不太一樣的特別好吃!
Ps,室溫22度作法,夏天麵糰攪拌溫度要低於30度

步驟

  • 麵包機用揉麵行程2次,奶油第二次行程放入,(夏天揉麵行程可掀蓋,避免麵糰溫度過高),再手揉10分鐘出薄膜滾圓,發酵1小時(夏天縮短時間)膨脹2倍大,食指沾高粉試戳入麵糰不回縮即好

    麵包機用揉麵行程2次,奶油第二次行程放入,(夏天揉麵行程可掀蓋,避免麵糰溫度過高),再手揉10分鐘出薄膜滾圓,發酵1小時(夏天縮短時間)膨脹2倍大,食指沾高粉試戳入麵糰不回縮即好

  • 分割滾圓蓋上濕毛巾,靜置20分後,整型橄捲三折2次後,放入吐司模型,蓋上濕毛巾發酵60~90分到麵糰2倍大即可。
帶蓋吐司預熱烤箱210度,210度40分。
不帶蓋山形吐司,預熱烤箱170度,170度35分

    分割滾圓蓋上濕毛巾,靜置20分後,整型橄捲三折2次後,放入吐司模型,蓋上濕毛巾發酵60~90分到麵糰2倍大即可。 帶蓋吐司預熱烤箱210度,210度40分。 不帶蓋山形吐司,預熱烤箱170度,170度35分

  • 可惜上頂有點發酵到碰蓋,流淚吐司外觀沒有很完美,不過烤的顏色真美^^

    可惜上頂有點發酵到碰蓋,流淚吐司外觀沒有很完美,不過烤的顏色真美^^

  • 覺得自己作的好好吃啊!

    覺得自己作的好好吃啊!

小撇步

外皮之酥脆ㄛ,真是特別的好吃

5.1 萬 瀏覽
avatar
Kay's Fun餐廚樂! 25 食譜 126 粉絲

Kitchen Fun With Kay 熱愛在書房和廚房之間穿梭不停的設計師,雖然很忙碌,隨興地享受悠遊在餐廚之間的快樂天地!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 家常菜 南瓜 杏鮑菇 蒸蛋 排骨 餅乾 花椰菜 湯麵 白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 金針菇 酸辣湯 台式泡菜 豆腐 高麗菜飯 番茄 蕃茄燉牛肉 炒飯 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞胸肉 炒麵 地瓜 粽子 櫛瓜 玉米濃湯 菠菜 糖醋排骨 小黃瓜 滷肉 番茄炒蛋 四季豆 高麗菜 茄子 低脂高蛋白 打拋豬 竹筍 瓜仔肉 麻婆豆腐 義大利麵 早餐 馬鈴薯 雞蛋豆腐 糖葫蘆 雞湯 香菇雞湯