Mimi♥流淚吐司●流淚土司
描述
別人家的流淚吐司是用凱薩琳麵粉做出的細緻美味，我家的流淚吐司是老爺第一次試作就成功的感動，因為獻給我，所以我流淚。
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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所謂流淚吐司就是使用凱薩琳麵粉做的吐司，因為它有金黃酥脆的外表，及鬆軟棉密的細緻口感，讓吃的人感動得流下眼淚，因此得到「流淚吐司」的美稱。
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家裡有麵包機，所以就用麵糰功能直接打好麵糰，將麵糰食材放入，酵母粉放在專用格中，麵包機會自動攪拌20分鐘，然後發酵40分鐘後發出提示聲就可取出。
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將麵糰分成三或四小團，略桿後放在室溫下靜置15分鐘，讓麵糰休息。
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分成三球，桿平再捲起。
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將麵糰捲起放入烤模中，放進烤箱中，再放入一杯開水，將烤箱門關好，醒麵30分鐘。
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表面塗蛋汁，烤箱預熱170度。
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烤35分鐘或見表面金黃即可取出。
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小撇步
凱薩琳麵粉在網路上有販售。
此為減油配方，喜歡奶油可加到50g。
