全麥雜糧饅頭
食材
全麥麵粉
300克
酵母
4克
糖
30克
無糖豆漿（牛奶）
200克
葡萄乾,堅果等
適量
鹽巴
1咪咪
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1 將豆漿或牛奶與糖先攪拌均勻備用 -
2 將所有粉類與步驟一揉成團
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3 靜置約5-10分後桿成長方片狀 灑上喜愛的內餡
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4 捲成長條切成適合大小放入鍋中二次發酵約30分
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5 水滾後將發酵好的饅頭放入蒸籠 中小火蒸15分鐘完成
小撇步
起鍋前可用筷子撐住鍋蓋留一點小縫隙
蒸熟後移開蒸籠2分鐘後再開鍋蓋可避免饅頭表面皺掉
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