全麥雜糧饅頭

Name: 全麥雜糧饅頭 by 花媽甜心派
Total time: 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 全麥麵粉 300克; 酵母 4克; 糖 30克; 無糖豆漿（牛奶） 200克; 葡萄乾,堅果等 適量; 鹽巴 1咪咪

花媽甜心派

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跟著做

現代人追求健康~自己做,吃的最安心
全麥饅頭無油低糖配方更有麥香味喔!
簡單就是好味道

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

300克

4克

30克

200克

適量

1咪咪

1
將豆漿或牛奶與糖先攪拌均勻備用
2
將所有粉類與步驟一揉成團
3
靜置約5-10分後桿成長方片狀灑上喜愛的內餡
4
捲成長條切成適合大小放入鍋中二次發酵約30分
5
水滾後將發酵好的饅頭放入蒸籠中小火蒸15分鐘完成

小撇步

起鍋前可用筷子撐住鍋蓋留一點小縫隙
蒸熟後移開蒸籠2分鐘後再開鍋蓋可避免饅頭表面皺掉
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2016/02/05 發表 2.2 萬瀏覽

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yvette

為什麼我做的饅頭蒸起來好硬……/_\一點都不Q彈

a year ago

林妤蓉

內餡可以放紅豆泥或是地瓜泥嗎？

3 years ago

李珮晴

請問酵母是速酵嗎？

3 years ago

作者回應

是的沒錯

3 years ago

周愉庭

不加糖應該沒關係吧？

3 years ago

作者回應

可以隨自己喜愛變化

3 years ago

Tang lala

你好
這饅頭屬於有q度的還是鬆散的

3 years ago

作者回應

不會鬆散ㄛ

3 years ago

Alice

請問用大同電鍋怎麼蒸？

3 years ago

作者回應

外鍋大概2杯水即可

3 years ago

楊冰冰

哇，沒有加一般的麵粉，這個要試一試，適合減肥，不用放糖可以嗎

3 years ago

作者回應

可

3 years ago

全麥雜糧饅頭現代人追求健康~自己做,吃的最安心全麥饅頭無油低糖配方更有麥香味喔! 簡單就是好味道

全麥雜糧饅頭

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