全麥雜糧饅頭

2015/05/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 288 0 1

運用麵包機及電鍋輔助, 製作出健康滿分, 衛生滿分, 符合全家人享用的美味中式點心.

食材 (8 人份

中筋麵粉 300g
全麥麵粉 50g
低筋麵粉 50g
200ml
黑糖 40g
酵母粉 4g
南瓜子. 葡萄乾. 核桃 少許
  • 1 使用日本精工HBK-150T麵包機, 將所有材料倒入內鍋.
  • 2 按程式13揉麵+發酵程式, 發酵時間設定50分鐘.
  • 3 如要放果料, 按程式15揉麵, 設定10分鐘高速攪拌.
  • 4 將好的麵糰揉開,分成8等份揉成圓.
  • 5 放入電鍋靜置發酵20分鐘.
  • 6 電鍋外鍋放一杯水, 待跳起後再悶10分鐘即可.
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小撇步

1. 雜糧放不放, 或是放什麼口味, 可依照個人喜愛選擇.

2. 待電鍋跳起時, 需再悶個10分鐘再打開, 皮才不會皺皺的喔......

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