紫薯蜂蜜貝果

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加了紫薯顏色很柔和,不會有地瓜味不愛地瓜的女兒也ok,作法有改有基發30分及燙貝果改10-15秒口感比較柔軟~
#烘焙華爾滋
簡易食譜可聯結~https://www.facebook.com/ground.nina
原味~https://icook.tw/recipes/140317

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

高粉 280G
紫薯粉 20-30G
低粉 20G
蜂蜜 15G
3G
鮮奶 200G
速酵 3G
玄米油 15G
  • 11.材料全放入按30,8分後按停止再按30下玄米油打至光滑約8分按停止 2.基發30分,分6個排氣整圓,再鬆弛10-15分,桿長方形長邊捲起,一邊用桿麵棍桿開前後再接合接合處需粘緊喲~可看圖的作法
  • 23.放一杯水在烤箱內做後發約30-40分 4.平底鍋放七分滿水內放二匙二砂煮滾融解後轉最小火將貝果放入兩面都燙各10-15秒(時間有縮短比較柔軟) 5.烤箱預熱190度,刷二次鮮奶入爐放中層改180度烤15-18分(視自己烤箱而定)完成囉~
  • 3每個都胖胖又光滑呢~
  • 4顏色很夢幻
  • 5夾甜果醬或鹹青醬或當夾肉排沙拉都很美味喲~
贊助

小撇步

是個超方便又成功率超高的麵包~
**痞克邦也寫有很多食譜喲~http://ninaground.pixnet.net/blog
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2016/01/19 發表 3,486 瀏覽

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