Mimi♥香蕉提拉米蘇(免烤箱‧無酒)

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想準備簡單美味的點心?不需要烤箱的提拉米蘇最適合,只要十分鐘就輕鬆完成,這個不含酒精的配方讓小孩也能放心吃。

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食材 (4 人份 10 分鐘

香蕉泥 1根
餅乾 4塊
咖啡 25ml
可可粉 適量
蛋黃霜
蛋黃 2顆
砂糖 20g
馬士卡邦起司 250g
蛋白霜
蛋白  2顆
砂糖 30g
  • 1 將蛋黃、砂糖攪拌均勻,加入馬士卡邦起司攪勻,做成蛋黃霜
  • 2 將蛋白用電動攪拌器打出粗泡,再加入砂糖,打至濕式發泡,即用湯匙撈起會略往下垂的程度,做成蛋白霜
  • 3蛋黃霜蛋白霜用刮刀輕輕拌勻即完成起司餡。
  • 4 開始組裝提拉米蘇,在杯底先填入起司餡,再鋪上一層香蕉泥,將餅乾沾滿咖啡,放入杯中,撒一層可可粉,再填入起司餡,重覆此步驟做出層次。
  • 5 最後一層可可粉先勿撒入,因為有濕氣會讓可可粉變泥,將整杯冷藏2小時。
  • 6 食用時再撒上一層可可粉,即可完美上桌。
  • 7 餅乾可以用手指餅乾,或喜歡的鬆脆餅乾。馬士卡邦起司(Mascarpone)是乳脂肪含量高的柔軟起司,如果手邊沒有,可以用鮮奶油打至硬式發泡來代替。
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小撇步

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2016/01/08 發表 6.5 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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您好~可以請問杯子是在哪兒購入的嗎?謝謝喔~

7 個月前
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作者回覆

烘焙材料行

7 個月前
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材料能做幾杯的量

9 個月前
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作者回覆

4杯

7 個月前
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這是生蛋?

1 年前
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作者回覆

提拉米蘇的傳統作法是使用生蛋。

1 年前
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1 年前