無糖無粉免烤箱~草莓藍莓腰果起司蛋糕

Bistro Vi
44 食譜 337 粉絲

腰果泡軟打成泥以後
綿密滑順的口感竟然不輸給起司蛋糕
整顆蛋糕不使用精製糖和麵粉
用草莓、藍莓變化口味&顏色
具 “無糖”、 “無粉”、 “免烤箱”等特點
同時“無蛋奶”,純素朋友也能安心享用!

美味又健康~
華麗卻簡單!

---
因海外生活開始料理之路
喜歡用天然素材製作華麗甜點

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食材

杏仁胡桃餅乾底
65g
65g
1g
一顆
40g
腰果起司-材料A
500g
腰果起司-材料B
170g
110g
60ml
5g (一小匙)
1g
腰果起司-材料C
  • 餅乾底作法

前置作業:慕斯框封底(保鮮膜+錫箔紙),並在內圈圍上透明慕斯圍邊條
胡桃用食物處理機打成粉狀後,加入其他所有材料打勻
將上述作法鋪滿圓形模底部
冷凍至少30分鐘

份量:使用直徑15cm,高5cm圓形慕斯框

    餅乾底作法 前置作業:慕斯框封底(保鮮膜+錫箔紙),並在內圈圍上透明慕斯圍邊條 胡桃用食物處理機打成粉狀後,加入其他所有材料打勻 將上述作法鋪滿圓形模底部 冷凍至少30分鐘 份量:使用直徑15cm,高5cm圓形慕斯框

  • 所有腰果起司材料們

腰果使用飲用水浸泡4-6小時,瀝乾備用

***因為免烤,所以要用煮過的冷水浸泡腰果
***杏仁奶=(杏仁+水)打勻,可以買現成或自製

    所有腰果起司材料們 腰果使用飲用水浸泡4-6小時,瀝乾備用 ***因為免烤,所以要用煮過的冷水浸泡腰果 ***杏仁奶=(杏仁+水)打勻,可以買現成或自製

  • 腰果加入所有材料B用強力果汁機/食物處理機打勻

    腰果加入所有材料B用強力果汁機/食物處理機打勻

  • 分三份,保留其中一份是原味
一份加入草莓用果汁機打勻完成草莓口味
一份加入藍莓用果汁機打勻完成藍莓口味

    分三份,保留其中一份是原味 一份加入草莓用果汁機打勻完成草莓口味 一份加入藍莓用果汁機打勻完成藍莓口味

  • 依照喜愛的順序倒入模具,記得每一層都要冷凍至凝固(約1小時)才能再倒入下一層

    依照喜愛的順序倒入模具,記得每一層都要冷凍至凝固(約1小時)才能再倒入下一層

  • 放冷凍庫冷藏至完全凝固,食用前可先放冷藏或室溫退冰

    放冷凍庫冷藏至完全凝固,食用前可先放冷藏或室溫退冰

  • 上面可塗藍莓醬+莓果類裝飾

***簡易快速-自製藍莓果醬作法
     http://sc.piee.pw/GRMW9

    上面可塗藍莓醬+莓果類裝飾 ***簡易快速-自製藍莓果醬作法 http://sc.piee.pw/GRMW9

  • 完成!

    完成!

小撇步

*詳盡網誌版心得作法記錄(含自製藍莓醬作法及懶人小撇步:清洗最少器具的口味擺放順序)
--> https://pse.is/LKJTU

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留言

共 1 則
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  • albee

    albee

    請問杏仁奶改用鮮奶可以嗎?

    您好,用牛奶取代杏仁奶ok喔~

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