【免烤箱】提拉米蘇(簡易版)

3,279 留言 4
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

提拉米蘇 Tiramisu
在義大利原文裏,
「Tira」是「提、拉」的意思,
「Mi」是「我」
「su」是「往上」
合起來就是「拉我起來」的意思
另一種解釋是「帶我走」
是道名字十分浪漫又常見的甜點
它的擁護者自然是不在話下
今天要教大家做的是簡易的鮮奶油版本
步驟簡單,味道一樣美味!

更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

手指餅乾
兩顆
糖粉 40g
低筋麵粉 40g
玉米粉 10g
灑面用糖粉 10g
蛋糕體
蛋黃 2個
馬斯卡彭Mascarpone 250g
鮮奶油 100g
咖啡酒 60cc
可可粉 適量
  • 1 先製作手指餅乾: 將蛋黃與蛋白分開, 蛋黃加入20g糖粉打至鬆白
  • 2 蛋白與20g糖粉打至乾性打發, 並先將蛋黃糖液加入1/3的打發蛋白霜中,充分混合。 此時將烤箱以190度預熱, 接著篩入低筋麵粉與玉米粉, 輕拌勻後,再加入剩下的蛋白霜拌勻。
  • 3 將麵糊裝入擠花袋中,擠成長條狀 並用篩網在表面灑上第一次糖粉, 待麵糊吸收後,再撒第二次, 送入烤箱以190度烤9分鐘,出爐待涼備用。 (其實市面上都有在販售手指餅乾, 偶爾想偷懶的話,也可以使用現成的~ 一般的烘焙材料坊 就有賣)
  • 4 接著製作提拉米蘇蛋糕體: 事前先將馬斯卡彭放置室溫30分鐘 放入盆中打至鬆散,接著加入打至七分發的鮮奶油 以及兩顆蛋黃拌勻
  • 5 將放涼的手指餅乾沾取咖啡液 排入容器的底部
  • 6 鋪上起司奶霜後 撒上可可粉,再鋪一層沾咖啡液的手指餅乾 依此類推鋪三層左右,放入冰箱冷藏至少2小時 享用前撒上可可粉即可~
  • 7 充滿咖啡與可可香氣的提拉米蘇,完成囉! 是不是很簡單呢^^ 外面一份都要兩三百塊的高級甜品 自己在家就能搞定囉~ 還不趕快端出去讓家人朋友同事驚艷一下!
贊助

小撇步

更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

2016/03/27 發表 5.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不是說免烤嘛?我看步驟要烤啊⋯

1 年前
user_avatar
作者回應

哈囉,如果沒有烤箱,手指餅乾可以考慮買現成的哦!

1 年前
user_avatar

好的,謝謝

1 年前
user_avatar

想問一下食譜的份量是適合什麼大小的容器呢?

1 年前
user_avatar
作者回應

我是用7-11的蛋黃哥保鮮盒,剛好做一個哦!應該是600ml左右

1 年前