薯片牛油果鮮蝦沙拉

準備好要用的食材，薯片最好用樂事原味桶裝的那種，形狀規格比較統一規整。我在製作的過程中還是換了用樂事的，擺起來整齊好看些。

先把九節大蝦用沸水燙熟，沸水中加入少許鹽，薑片和大蒜，燙熟後取出去殼備用。

將芒果切丁，黃瓜切丁，牛油果切丁，部分大蝦切丁，還有什錦蔬菜（我是超市買的一大包，蚕豆、胡蘿蔔丁、玉米粒等），將準備好的材料放進容器裡，加入蛋黃醬和凱撒醬，如果你喜歡芥末，可以加一丟丟，然後攪拌均勻備用。

再將薯片擺在盤子上，然後慢慢地將攪拌好的材料勺到薯片上，依次擺開。

最後擺上九節大蝦，灑上適量黑胡椒。

美味至極，可以一口一個。完全停不下來！