薯片牛油果鮮蝦沙拉

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牛油果淡而無味，有些人覺得難以下嚥，但當牛油果配合好其他食材，搭配入口的驚喜，極致了。薯片的脆脆，芒果、黃瓜、各種蔬菜丁的搭配，使得原本牛油果➕沙拉醬的膩味全然消除，且增添了香甜的口感，再加上九節大蝦的鮮，美絕了！不信你試試～

九節大蝦吃多少準備多少

芒果 1個

牛油果 1個

什錦蔬菜丁適量

黃瓜半隻

蛋黃醬適量

凱撒醬適量

喜歡芥末的（可略）一丟丟

黑胡椒適量

1 準備好要用的食材，薯片最好用樂事原味桶裝的那種，形狀規格比較統一規整。我在製作的過程中還是換了用樂事的，擺起來整齊好看些。
2 先把九節大蝦用沸水燙熟，沸水中加入少許鹽，薑片和大蒜，燙熟後取出去殼備用。
3 將芒果切丁，黃瓜切丁，牛油果切丁，部分大蝦切丁，還有什錦蔬菜（我是超市買的一大包，蚕豆、胡蘿蔔丁、玉米粒等），將準備好的材料放進容器裡，加入蛋黃醬和凱撒醬，如果你喜歡芥末，可以加一丟丟，然後攪拌均勻備用。
4 再將薯片擺在盤子上，然後慢慢地將攪拌好的材料勺到薯片上，依次擺開。
5 最後擺上九節大蝦，灑上適量黑胡椒。
6 美味至極，可以一口一個。完全停不下來！