薯片牛油果鮮蝦沙拉
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牛油果淡而無味，有些人覺得難以下嚥，但當牛油果配合好其他食材，搭配入口的驚喜，極致了。薯片的脆脆，芒果、黃瓜、各種蔬菜丁的搭配，使得原本牛油果➕沙拉醬的膩味全然消除，且增添了香甜的口感，再加上九節大蝦的鮮，美絕了！不信你試試～
食材
九節大蝦
吃多少準備多少
芒果
1個
牛油果
1個
什錦蔬菜丁
適量
黃瓜
半隻
蛋黃醬
適量
凱撒醬
適量
喜歡芥末的（可略）
一丟丟
黑胡椒
適量
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1準備好要用的食材，薯片最好用樂事原味桶裝的那種，形狀規格比較統一規整。我在製作的過程中還是換了用樂事的，擺起來整齊好看些。 -
2先把九節大蝦用沸水燙熟，沸水中加入少許鹽，薑片和大蒜，燙熟後取出去殼備用。
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3將芒果切丁，黃瓜切丁，牛油果切丁，部分大蝦切丁，還有什錦蔬菜（我是超市買的一大包，蚕豆、胡蘿蔔丁、玉米粒等），將準備好的材料放進容器裡，加入蛋黃醬和凱撒醬，如果你喜歡芥末，可以加一丟丟，然後攪拌均勻備用。
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4再將薯片擺在盤子上，然後慢慢地將攪拌好的材料勺到薯片上，依次擺開。
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5最後擺上九節大蝦，灑上適量黑胡椒。
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6美味至極，可以一口一個。完全停不下來！
