【滿分早點X桂冠沙拉】酪梨鮮蝦雞肉暖沙拉
我喜歡種花種菜，更喜歡創意料理，香草植物中的蘿勒有特殊的香氣，是料理美味沙拉不可或缺的靈魂，炎炎夏日清爽營養無負擔的酪梨，結合鮮蝦的甜美、富蛋白質的雞肉、和各式蔬果的混搭，佐以吃了會令人快樂的穀類紅藜麥，和各式堅果調製成的桂冠沙拉醬佐麵包，為家人一天的早晨注入滿滿的元氣。
食材
酪梨
半顆
鮮蝦
3隻
雞胸肉
200g
黃綠櫛瓜
3片
蘋果
半顆
小番茄
3顆
美生菜
5片
蘿勒
1株
紅藜麥
30g
綜合堅果
30g
桂冠沙拉醬
1條
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1 雞胸肉蒸熟，蝦子煎熟，酪梨果肉取出(留殼當沙拉容器備用)，蘋果半顆 泡鹽水，以上食材切丁備用，黃綠櫛瓜小番茄切片。 -
2 所有切丁食材均勻拌入酪梨殼內，邊緣鋪陳黃綠櫛瓜，最後 放上小番茄點綴。
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3 醬汁部分: 蘿勒切細末，綜合堅果切碎
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4 用果汁機打碎，和桂冠沙拉醬一起 攪拌均勻成淡綠色醬汁
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5 紅藜麥蒸熟，平舖在醬汁上，沾麵包食用。
小撇步
酪梨挑選果皮深咖啡色熟透為佳，雞胸肉蒸熟，蝦子煎熟均不需調味，和蔬果拌勻後，由酪梨果肉帶出所有食材的香氣，吃了會令人快樂的穀類紅藜麥和各式堅果調製成的桂冠沙拉醬汁，是此道料理的靈魂。
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