可樂豬腳 (電鍋版)
描述
試著滷了一小鍋的豬腳，新的一年補充點膠質~
作法很簡單跟之前的可樂雞翅很像，只是電鍋燉煮的時間要拉長些~~喜歡香氣重的人可以加滷包進去囉~燙點青菜、麵線，就是豬腳麵線了~
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- 收錄在：【第5週】一週菜單
時間
60
分鐘
步驟
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準備好食材~~~
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豬腳洗淨，滾水加薑、米酒川燙後，用冷水洗去浮渣，用刀輕刮豬皮，刮去角質，或有餘毛，也要拔乾淨呀~(買超市盒裝豬腳除毛除的挺乾淨)
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電鍋外鍋加水3米杯(約50分鐘，如果外鍋水太滿鍋蓋蓋不緊的話，就分兩次加)，跳起後再悶20~30分鐘
小撇步
1.做法不難，就是需要花時間，如果有悶燒鍋的話也可以煮滾後，放悶燒鍋。
2.不用特別加糖，可樂就有醬色的作用了，醬油我用大吟釀顏色偏黑。醬油：可樂=1:4，口味偏甜的，可以部份醬油用醬油膏取代。
3.外鍋3米杯水跳起不悶的話，吃起來豬皮還有點脆口，如果要吃軟爛的話，外鍋可以續加水悶煮。也有網友分享，豬腳要軟Q可以先炸過，大家可以試試~
