三更@可樂豬腳@清爽可口@簡單版零失敗

三更有夢
9 食譜 74 粉絲
75 說讚 一起做

描述

老爸喜歡吃豬腳
卻不喜歡油膩膩的菜
研究了好久
終於讓我找到適合他的烹調方式
不過看著他停不下來的手
。。。
我還是先把剩下的豬腳藏起來好了
🤣

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 豬腳 洗乾淨

    豬腳 洗乾淨

  • 準備蔥,薑,蒜

    準備蔥,薑,蒜

  • 煮一鍋開水
大滾後

+蔥,薑,蒜
+米酒
+豬腳

蓋蓋子悶5-10分鐘
去腥

    煮一鍋開水 大滾後 +蔥,薑,蒜 +米酒 +豬腳 蓋蓋子悶5-10分鐘 去腥

  • 煮大滾,去腥

    煮大滾,去腥

  • 準備一盆冷水
把豬腳從熱水中撈出來
泡冷水後
切小塊
(熱脹冷縮讓豬腳更Q彈)🥰

    準備一盆冷水 把豬腳從熱水中撈出來 泡冷水後 切小塊 (熱脹冷縮讓豬腳更Q彈)🥰

  • 洋蔥切小

    洋蔥切小

  • 把以下東西 放入鍋中

+去腥的豬腳
+洋蔥
+蔥

+可樂
(可樂的量,要蓋過所有食材)
+醬油
+蠔油
+滷包

    把以下東西 放入鍋中 +去腥的豬腳 +洋蔥 +蔥 +可樂 (可樂的量,要蓋過所有食材) +醬油 +蠔油 +滷包

  • 等大滾後
蓋上蓋子

中火 滷 1小時
如果喜歡更軟的肉
建議滷1.5小時

完成啦😁

    等大滾後 蓋上蓋子 中火 滷 1小時 如果喜歡更軟的肉 建議滷1.5小時 完成啦😁

小撇步

建議冷水
(熱脹冷縮的步驟不要省略)
煮出來的東西真的不一樣
😉

4,214 瀏覽
分享至:
avatar
三更有夢 9 食譜 74 粉絲

喜歡在閒暇之於煮飯 放鬆心情 🥰 總覺得煮飯好舒壓 喜歡用最簡單的步驟完成菜餚 隨意簡單料理 不是最專業,但求零失敗🤗 開心。簡單。美味。料理

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

午餐 壽司 稀飯 洋蔥炒牛肉 紅燒牛腩 海鮮煎餅 便當 酸白菜做法 蒜泥白肉 芒果青做法 歐姆蛋作法 健康餐 越南菜 滷牛腱 桂圓紅棗茶 燕麥餅乾 客家湯圓 晚餐 鳳梨蝦球 涼拌苦瓜 地瓜球做法 水煮雞胸肉 昆布高湯 菠蘿麵包 法國麵包 越南料理 炒米粉 泡菜鍋 蛋花湯 青醬義大利麵 泡芙做法 蛤蜊 粉粿做法 韓國料理 蔥蛋 小吃 明太子義大利麵 酪梨沙拉食譜 地瓜圓做法 地瓜球 消夜 蒙古烤肉 蘿蔔糕做法 麻婆豆腐做法 甜品 紅龜粿 粉蒸排骨 鹼粽做法 小黃瓜 牛角麵包