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三更有夢
9 食譜 82 粉絲

三更@可樂豬腳@清爽可口@簡單版零失敗

三更@可樂豬腳@清爽可口@簡單版零失敗

描述

老爸喜歡吃豬腳
卻不喜歡油膩膩的菜
研究了好久
終於讓我找到適合他的烹調方式
不過看著他停不下來的手
。。。
我還是先把剩下的豬腳藏起來好了
🤣

76 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳 洗乾淨

    豬腳 洗乾淨

  • 準備蔥,薑,蒜

    準備

  • 煮一鍋開水
大滾後

+蔥,薑,蒜
+米酒
+豬腳

蓋蓋子悶5-10分鐘
去腥

    煮一鍋開水 大滾後 + +米酒 +豬腳 蓋蓋子悶5-10分鐘 去腥

  • 煮大滾,去腥

    煮大滾,去腥

  • 準備一盆冷水
把豬腳從熱水中撈出來
泡冷水後
切小塊
(熱脹冷縮讓豬腳更Q彈)🥰

    準備一盆冷水 把豬腳從熱水中撈出來 泡冷水後 切小塊 (熱脹冷縮讓豬腳更Q彈)🥰

  • 洋蔥切小

    洋蔥切小

  • 把以下東西 放入鍋中

+去腥的豬腳
+洋蔥
+蔥

+可樂
(可樂的量,要蓋過所有食材)
+醬油
+蠔油
+滷包

    把以下東西 放入鍋中 +去腥的豬腳 +洋蔥 + +可樂 (可樂的量,要蓋過所有食材) +醬油 +蠔油 +滷包

  • 等大滾後
蓋上蓋子

中火 滷 1小時
如果喜歡更軟的肉
建議滷1.5小時

完成啦😁

    等大滾後 蓋上蓋子 中火 滷 1小時 如果喜歡更軟的肉 建議滷1.5小時 完成啦😁

小撇步

建議冷水
(熱脹冷縮的步驟不要省略)
煮出來的東西真的不一樣
😉

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三更有夢 9 食譜 82 粉絲

喜歡在閒暇之於煮飯 放鬆心情 🥰 總覺得煮飯好舒壓 喜歡用最簡單的步驟完成菜餚 隨意簡單料理 不是最專業,但求零失敗🤗 開心。簡單。美味。料理

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