三更@可樂豬腳@清爽可口@簡單版零失敗


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老爸喜歡吃豬腳
卻不喜歡油膩膩的菜
研究了好久
終於讓我找到適合他的烹調方式
不過看著他停不下來的手
。。。
我還是先把剩下的豬腳藏起來好了
🤣

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
4支
2顆
1根
1支
5瓣
1瓶
1小碗
1小碗
1包
  • 1
    豬腳 洗乾淨
  • 2
    準備蔥,薑,蒜
  • 3
    煮一鍋開水 大滾後 +蔥,薑,蒜 +米酒 +豬腳 蓋蓋子悶5-10分鐘 去腥
  • 4
    煮大滾,去腥
  • 5
    準備一盆冷水 把豬腳從熱水中撈出來 泡冷水後 切小塊 (熱脹冷縮讓豬腳更Q彈)🥰
  • 6
    洋蔥切小
  • 7
  • 8
    把以下東西 放入鍋中 +去腥的豬腳 +洋蔥 +蔥 +可樂 (可樂的量,要蓋過所有食材) +醬油 +蠔油 +滷包
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
    等大滾後 蓋上蓋子 中火 滷 1小時 如果喜歡更軟的肉 建議滷1.5小時 完成啦😁
  • 14
小撇步

建議冷水
(熱脹冷縮的步驟不要省略)
煮出來的東西真的不一樣
😉

2019/04/17 發表 1,924 瀏覽
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