三更@可樂豬腳@清爽可口@簡單版零失敗
描述
老爸喜歡吃豬腳
卻不喜歡油膩膩的菜
研究了好久
終於讓我找到適合他的烹調方式
不過看著他停不下來的手
。。。
我還是先把剩下的豬腳藏起來好了
🤣
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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豬腳 洗乾淨
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準備蔥，薑，蒜
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煮一鍋開水 大滾後 +蔥，薑，蒜 +米酒 +豬腳 蓋蓋子悶5-10分鐘 去腥
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煮大滾，去腥
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準備一盆冷水 把豬腳從熱水中撈出來 泡冷水後 切小塊 （熱脹冷縮讓豬腳更Q彈）🥰
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洋蔥切小
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把以下東西 放入鍋中 +去腥的豬腳 +洋蔥 +蔥 +可樂 （可樂的量，要蓋過所有食材） +醬油 +蠔油 +滷包
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等大滾後 蓋上蓋子 中火 滷 1小時 如果喜歡更軟的肉 建議滷1.5小時 完成啦😁
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小撇步
建議冷水
（熱脹冷縮的步驟不要省略）
煮出來的東西真的不一樣
😉
