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涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

大頭菜的產季到了，一大顆才30元！做成涼拌的大頭菜非常爽脆，酸甜的味道讓人一口接一口，而且重點是熱量超級低！

2,571 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味

步驟

  • 將大頭菜切掉頭尾（根部的纖維比較粗可以切掉多一點），再用削皮刀去皮並洗淨。

    將大頭菜切掉頭尾（根部的纖維比較粗可以切掉多一點），再用削皮刀去皮並洗淨。

  • 將大頭菜切半，切成薄薄的片狀後，再切成絲。也可切成長片狀（如果不太會切，可用刨絲刀，但口感就比較不會像切絲那樣脆）

    將大頭菜切半，切成薄薄的片狀後，再切成絲。也可切成長片狀（如果不太會切，可用刨絲刀，但口感就比較不會像切絲那樣脆）

  • 將大頭菜絲放入盆中，撒上鹽巴用手抓一下，讓大頭菜多餘的水分釋出後，倒掉出水的湯汁。再依序加入白醋、香油、砂糖、蒜末、辣椒，用手抓均勻，最後再倒入香菜，抓勻即可。試吃一下味道如果覺得哪個調味不夠可以再加一點。

    將大頭菜絲放入盆中，撒上鹽巴用手抓一下，讓大頭菜多餘的水分釋出後，倒掉出水的湯汁。再依序加入白醋、香油、砂糖、蒜末、辣椒，用手抓均勻，最後再倒入香菜，抓勻即可。試吃一下味道如果覺得哪個調味不夠可以再加一點。

  • 放冰箱冷藏2~3小時後吃更入味！冰冰的好脆好好吃～

    放冰箱冷藏2~3小時後吃更入味！冰冰的好脆好好吃～

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留言

共 1 則
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  • 黃瑛媚
    黃瑛媚

    很爽口，好吃！

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