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涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

大頭菜的產季到了,一大顆才30元!做成涼拌的大頭菜非常爽脆,酸甜的味道讓人一口接一口,而且重點是熱量超級低!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將大頭菜切掉頭尾(根部的纖維比較粗可以切掉多一點),再用削皮刀去皮並洗淨。

    大頭菜切掉頭尾(根部的纖維比較粗可以切掉多一點),再用削皮刀去皮並洗淨。

  • 將大頭菜切半,切成薄薄的片狀後,再切成絲。也可切成長片狀(如果不太會切,可用刨絲刀,但口感就比較不會像切絲那樣脆)

    大頭菜切半,切成薄薄的片狀後,再切成絲。也可切成長片狀(如果不太會切,可用刨絲刀,但口感就比較不會像切絲那樣脆)

  • 將大頭菜絲放入盆中,撒上鹽巴用手抓一下,讓大頭菜多餘的水分釋出後,倒掉出水的湯汁。再依序加入白醋、香油、砂糖、蒜末、辣椒,用手抓均勻,最後再倒入香菜,抓勻即可。試吃一下味道如果覺得哪個調味不夠可以再加一點。

    大頭菜絲放入盆中,撒上鹽巴用手抓一下,讓大頭菜多餘的水分釋出後,倒掉出水的湯汁。再依序加入白醋、香油、砂糖、末、辣椒,用手抓均勻,最後再倒入香菜,抓勻即可。試吃一下味道如果覺得哪個調味不夠可以再加一點。

  • 放冰箱冷藏2~3小時後吃更入味!冰冰的好脆好好吃~

    放冰箱冷藏2~3小時後吃更入味!冰冰的好脆好好吃~

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簡單生活。簡單料理 料理如同我的生活哲學, 簡單、用心,就能感受美好。 美食 / 烹飪 / 攝影 / 單車 / 登山

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留言

共 1 則
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  • 黃瑛媚
    黃瑛媚

    很爽口,好吃!

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