百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 806 粉絲

涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

冬天是大頭菜盛產期,買新鮮一點的回來作涼拌,很是甘甜好吃,營養不流失。

食材

調味料

步驟

  • 大頭菜橫切對半,長葉子的那頭較嫩作涼拌,根部那半留煮湯。

  • 去皮後切約0.5公分厚的薄片。 以一茶匙鹽醃半小時至一小時。 然後去除生出來的水。 以冷開水或過濾水沖洗一至兩遍才不會太鹹。 再瀝乾水份。

  • 調味料的食材先調好,喜歡辣味的這時就加點辣椒,再倒入大頭菜拌勻。

    調味料的食材先調好,喜歡辣味的這時就加點辣椒,再倒入大頭菜拌勻。

  • 拌勻放冰箱冷藏一小時後或隔天。
放越久越入味。大概可以放三天無妨。
可自行加點香菜提味。

    拌勻放冰箱冷藏一小時後或隔天。 放越久越入味。大概可以放三天無妨。 可自行加點香菜提味。

小撇步

若能添加香菜會更好吃,顏色也好看。
如果覺得不夠鹹,可適量加些和風露或醬油等。

31.8 萬 瀏覽
avatar
阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 806 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 玉米濃湯 雞胸肉 高麗菜 早餐 花椰菜 糖醋排骨 香菇雞湯 排骨 南瓜 金針菇 娃娃菜 台式泡菜 馬鈴薯 蒸蛋 櫛瓜 炒麵 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 小黃瓜 糖葫蘆 滷肉 三杯雞 雞肉 番茄 義大利麵 粽子 地瓜 雞蛋豆腐 家常菜 湯麵 酸辣湯 杏鮑菇 鮭魚 瓜仔肉 炒飯 雞湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 四季豆 竹筍 蕃茄燉牛肉 豆腐 餅乾 茄子 低脂高蛋白 菠菜