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櫛瓜煎餅+韭菜煎餅|輕鬆料理

櫛瓜煎餅+韭菜煎餅|輕鬆料理

描述

「這是什麼!」看著主廚將它裹粉,在平底鍋上漸漸煎的金黃,咬下一口,熱騰騰又爽口又juicy,原來櫛瓜煎餅‬這麼好吃!試試新食材!

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食材

步驟

  • 【糊】:
將麵粉、冰水、雞蛋、鹽巴和胡椒粉調成麵糊,之後靜置 15 分鐘。

    【糊】: 將麵粉、冰水、雞蛋、鹽巴和胡椒粉調成麵糊,之後靜置 15 分鐘。

  • 【切】:
櫛瓜切成厚片。

    【切】: 櫛瓜切成厚片。

  • 【煎】:
撒上少許鹽巴,出水後即可沾上麵糊,再用小火慢慢將兩面煎熟即可。

    【煎】: 撒上少許鹽巴,出水後即可沾上麵糊,再用小火慢慢將兩面煎熟即可。

  • 【切】:
韭菜切小段。

    【切】: 韭菜切小段。

  • 【拌】:
加入剩下的麵糊拌勻。

    【拌】: 加入剩下的麵糊拌勻。

  • 【煎】:
下鍋兩面煎成金黃即可。

    【煎】: 下鍋兩面煎成金黃即可。

小撇步

小叮嚀:
若是覺得麵衣太厚,可以再加水調稀一點。

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台東良食計畫 31 食譜 301 粉絲

台東良食計畫 良食計畫說的不只是食物,也說著一種屬於臺東的生活哲學。 ---- 更多心食譜在這:http://goo.gl/c5RwAt 更多農故事、食材知識、食譜在 FB :https://goo.gl/ziSv9O

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留言

共 1 則
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  • 花花
    花花

    我只有低筋麵粉,可以用嗎?

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