櫛瓜煎餅+韭菜煎餅｜輕鬆料理
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「這是什麼！」看著主廚將它裹粉，在平底鍋上漸漸煎的金黃，咬下一口，熱騰騰又爽口又juicy，原來櫛瓜煎餅這麼好吃！試試新食材！
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【台東良食計畫 】
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食材
櫛瓜
數把
韭菜
1 把
麵粉（不限）
150 克
冰水
100 克
蛋
1 顆
鹽巴
1 小匙
胡椒粉
適量
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1【糊】： 將麵粉、冰水、雞蛋、鹽巴和胡椒粉調成麵糊，之後靜置 15 分鐘。 -
2【切】： 櫛瓜切成厚片。
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3【煎】： 撒上少許鹽巴，出水後即可沾上麵糊，再用小火慢慢將兩面煎熟即可。
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4【切】： 韭菜切小段。
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5【拌】： 加入剩下的麵糊拌勻。
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6【煎】： 下鍋兩面煎成金黃即可。
小撇步
小叮嚀：
若是覺得麵衣太厚，可以再加水調稀一點。