櫛瓜煎餅+韭菜煎餅｜輕鬆料理
「這是什麼！」看著主廚將它裹粉，在平底鍋上漸漸煎的金黃，咬下一口，熱騰騰又爽口又juicy，原來櫛瓜煎餅這麼好吃！試試新食材！
----
【台東良食計畫 】
更多心食譜在這：http://goo.gl/c5RwAt
更多農故事、食材知識、心食譜在 FB ：https://goo.gl/ziSv9O
食材
櫛瓜
數把
韭菜
1 把
麵粉（不限）
150 克
冰水
100 克
蛋
1 顆
鹽巴
1 小匙
胡椒粉
適量
-
1【糊】： 將麵粉、冰水、雞蛋、鹽巴和胡椒粉調成麵糊，之後靜置 15 分鐘。 -
2【切】： 櫛瓜切成厚片。
-
3【煎】： 撒上少許鹽巴，出水後即可沾上麵糊，再用小火慢慢將兩面煎熟即可。
-
4【切】： 韭菜切小段。
-
5【拌】： 加入剩下的麵糊拌勻。
-
6【煎】： 下鍋兩面煎成金黃即可。
小撇步
小叮嚀：
若是覺得麵衣太厚，可以再加水調稀一點。
討論共 1 則