大吉(橘)大利海鮮捲【全聯料理王大賽】

2016/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道年菜使用低卡蔬果與海鮮,混和著酸甜醬汁的美味,不止健康清爽還能解膩,而且橘子剛好代表大吉大利,年菜寓意為吉祥如意好運來,吃得開心又喜氣!

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食材 (5 人份 15 分鐘

全聯橘子 1顆
全聯現剝蝦仁 一盒
全聯小花枝 一盒
全聯小黃瓜 一盒
全聯玉米筍 一盒
越南春捲皮 一包
全聯芝麻 適量
醬汁
全聯紅辣椒 一條
全聯蒜頭 12G
全聯橘子 100G
隨意
魚露 15G
15~20G
檸檬 隨意
清潔品
植淨美草本洗手慕斯 一瓶
  • 1 過年表示在餐桌上驗收一年功力的時間又到了,因此年菜當然不能輕易馬乎,即使是一道年節的開胃小點也要下足功夫才行,這次做海鮮捲,利用橘子做搭配,取諧音吉利的意思,也讓這道菜帶有酸甜開胃的滋味!
  • 2 年節的時候許多市場都會休息,而全聯則是每天都有營業歐,因此這次年菜的料理就準備都敗在全聯了,看看我所有食材都是在全聯購買,就算準備年菜也沒問題,太方便啦!
  • 3 橘子代表著大吉大利,是過年必備水果之一,這次入菜會讓料理增添果香,帶有酸甜的開胃好滋味
  • 4 將它用小刀去仔與薄膜加入醬汁所有食材打成汁
  • 5 依橘子的酸甜度和個人口味稍做調整
  • 6 水中放少許鹽燒開,放入玉米筍燙熟撈出
  • 7 再加一大匙米酒將切絲的小花枝與蝦仁燙熟撈出
  • 8 蔬菜與橘子切丁加入醬汁與芝麻拌勻(橘子可依個人口感去膜)
  • 9 做好後可以直接當涼菜!也是美觀與口感都有的料理,不過我這次來個加工版本,利用春捲皮包起來,料理在擺盤上視覺會更美!
  • 10 將越南春捲皮用溫水泡軟取出
  • 11 鋪上所有食材淋上醬汁
  • 12 捲好切斷又是另一種風味呢!
  • 13 大家洗手開動囉!植淨美草本洗手慕斯含進口草本精油成分香氛與保濕因子,洗後水嫩不乾澀!
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小撇步

橘子有大吉大利之意,適合於過年時送給親友長官,精緻的水果禮盒盡在全聯! >>http://goo.gl/6C5q0L
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