芥菜鴨肉湯


Feng  Lin
813 食譜 4,739 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

芥菜(長年菜)搭配鴨肉、當歸熬煮成的湯品,
湯頭濃郁,味道鮮美,好好喝哦!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
1小塊
約2500cc
1片
適量
  • 1
    1.將芥菜(長年菜)ㄧ葉一葉取下,並清洗乾淨,切大塊狀。
  • 2
    2.老薑清洗,可去皮或不去皮,切片或切絲。
  • 3
    3.起鍋,放入鴨肉、老薑與高湯,大火煮滾後改小火。
  • 4
    4.另起一鍋,放入適量的水,大火煮滾,加一茶匙的鹽, 放入芥菜(長年菜)汆燙,燙至約半熟即可。
  • 5
    5.撈起放入步驟3.高湯中,轉中火,直至芥菜(長年菜)熟透。
  • 6
    6.最後加入當歸,並以鹽調味即完成。
小撇步

1.白斬鴨的頭尾或帶骨頭較多的部位皆可加入一起煮。
2.鴨肉部份:可以以雞肉、排骨等替代,若使用生肉時,
先汆燙清洗後,先熬煮肉類至熟時再加入汆燙後的長年菜。
3.本食譜再加入10-15顆的蛤蠣,味道更棒!湯頭更鮮甜美味。
4.依各家人口而定,可減半料理。

2015/12/19 發表 6,152 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Feng  Lin
813 食譜 4,739 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多鴨肉湯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蜂蜜減肥餐Bosch廚師機水波爐檸檬舒肥機土豆棉花糖火龍果微波爐蛋捲早午餐馬卡龍秋葵虎牌電子鍋冰淇淋壽喜燒鳳梨酥獅王洗碗精臭豆腐百香果鑄鐵鍋滷味史雲生雞湯素食牛肉麵3M真空保鮮盒芭樂芋頭披薩普格義大利麵醬涼拌小黃瓜便當紅豆壽司鳳梨奇亞籽芒果WMF快力鍋奇異果洛神花燒肉拉麵南瓜濃湯泡麵迷迭香枸杞飛利浦IH電子鍋鮑魚水果

芥菜鴨肉湯 芥菜(長年菜)搭配鴨肉、當歸熬煮成的湯品, 湯頭濃郁,味道鮮美,好好喝哦! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.F...