紹興蛤蠣粉絲

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加點紹興就是天冷小補最佳選擇,不油又輕食快速又簡單的料理
PS.因為個人料理不愛用磅秤,醬料以大同電鍋量杯計算

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
高麗菜
適量
粉絲
兩球
蛤蠣
適量
司目魚
適量
醬料
紹興
0.8杯
蠔油
0.1杯
魚露
少許
1杯
配料
枸杞
適量
辣椒
適量
適量
適量
  • 1
    準備炒鍋,無開火狀況下擺入食材;最底層:高麗菜;第二層:粉絲(先泡一般涼水10分鐘);最上層:蛤蠣、司目魚、枸杞;最後:放入配料、醬料
  • 2
    食材擺入完成後,蓋好鍋蓋後開火煮約5~10分鐘,看到蛤蠣全開後即可
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小撇步

1. 部份配料與醬料皆可自行斟酌是否需要
2. 蔥可以起鍋再放入才不會黑掉唷~~
3. 紹興酒味較重,可和水的比例1:1

2015/12/16 發表 524 瀏覽
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