紹興蛤蠣粉絲
加點紹興就是天冷小補最佳選擇，不油又輕食快速又簡單的料理
PS.因為個人料理不愛用磅秤，醬料以大同電鍋量杯計算
食材
高麗菜
適量
粉絲
兩球
蛤蠣
適量
司目魚
適量
醬料
紹興
0.8杯
蠔油
0.1杯
魚露
少許
水
1杯
配料
枸杞
適量
辣椒
適量
蔥
適量
薑
適量
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1 準備炒鍋，無開火狀況下擺入食材；最底層：高麗菜；第二層：粉絲(先泡一般涼水10分鐘)；最上層：蛤蠣、司目魚、枸杞；最後：放入配料、醬料
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2 食材擺入完成後，蓋好鍋蓋後開火煮約5~10分鐘，看到蛤蠣全開後即可
小撇步
1. 部份配料與醬料皆可自行斟酌是否需要
2. 蔥可以起鍋再放入才不會黑掉唷~~
3. 紹興酒味較重，可和水的比例1:1
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