電鍋版海鮮雞肉燉飯【好侍北海道白醬料理】

82 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次煮出濃郁再的濃郁的白醬燉飯,
和海鮮及肉類搭配得天衣無縫!
不用加任何的鹽及調味料~
將所有食材的鮮甜包附在一起W~

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

蛤蜊 4兩
蝦仁 2兩
雞胸肉 1/4斤
章魚 2兩
花枝 2兩
絞肉 1兩
馬鈴薯 半顆
花椰菜 2小朵
芹菜 2小把
蘑菇 8~10朵
醬料組
牛奶 200CC
米酒 適量
奶油 1小匙
300CC
起士 1片
  • 1 食材展示XD
  • 2 米量1杯半,內鍋水1杯,外鍋水1杯。 因為最後會加醬料~,所以水不需要加太多(不然會像稀飯一樣)
  • 3 在煮飯的中間~ 先把花枝、章魚、芹菜、雞胸肉切成丁。
  • 4 蛤蜊和章魚蝦仁加一點米酒去腥味。
  • 5 等煮完飯後,先將飯挖起裝在飯碗中, 留下鍋子(一方面是少一個鍋子洗XD,一方面是留著剩餘的米飯在煮時增加稠度)
  • 6 先加一點水在鍋裡,再加一小湯匙的奶油起香味。
  • 7 將切丁的馬鈴薯丟下攪拌悶鍋(大約3分鐘)
  • 8 主角登場! 這次只加一盒的奶油塊~
  • 9
  • 10 加下去後和馬鈴薯先攪拌稠在一起。
  • 11 將200CC的牛奶加進去,持續攪拌。
  • 12 將一片起士加進去。
  • 13 邊攪拌也邊加水進去~ 中間要時不時的攪拌(因為是奶油所以會卡鍋)
  • 14 大約攪拌5分鐘後,將絞肉和蘑菇先放進去
  • 15 (計算大約悶10分鐘)
  • 16 開鍋再將蛤蜊和蝦仁放進去。
  • 17 (計算大約悶5分鐘)
  • 18 再開一次鍋將花椰菜放入, 因為個人偏好脆度夠的花椰菜,所以大約悶5分鐘後就起鍋 若喜歡吃較軟的,可以先用熱水悶一下再放進去悶 (只是電鍋悶會有點泛黃不好看就是了)
  • 19 最後檢察蛤蜊是否都有開,和嚐一嚐味道是否太鹹(再加水攪拌), 若都沒有問題即可起鍋!
  • 20 加上芹菜丁!就完成了!
贊助

小撇步

因為是用調味塊的關係,所以不建議再加鹽,
若喜歡吃味道較濃郁的食客們~可以從奶類或乳製品下著手,
會讓味道更加分噢~~~~~~

2015/12/08 發表 3,398 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣