電鍋海鮮雞肉燉飯【好侍北海道白醬料理】


葉零
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第一次煮出濃郁再的濃郁的白醬燉飯,
和海鮮及肉類搭配得天衣無縫!
不用加任何的鹽及調味料~
將所有食材的鮮甜包附在一起W~

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
4兩
2兩
1/4斤
2兩
2兩
1兩
半顆
2小朵
2小把
8~10朵
醬料組
200CC
適量
1小匙
300CC
1片
  • 1
    食材展示XD
  • 2
    米量1杯半,內鍋水1杯,外鍋水1杯。 因為最後會加醬料~,所以水不需要加太多(不然會像稀飯一樣)
  • 3
    在煮飯的中間~ 先把花枝、章魚、芹菜、雞胸肉切成丁。
  • 4
    蛤蜊和章魚蝦仁加一點米酒去腥味。
  • 5
    等煮完飯後,先將飯挖起裝在飯碗中, 留下鍋子(一方面是少一個鍋子洗XD,一方面是留著剩餘的米飯在煮時增加稠度)
  • 6
    先加一點水在鍋裡,再加一小湯匙的奶油起香味。
  • 7
    將切丁的馬鈴薯丟下攪拌悶鍋(大約3分鐘)
  • 8
    主角登場! 這次只加一盒的奶油塊~
  • 9
  • 10
    加下去後和馬鈴薯先攪拌稠在一起。
  • 11
    將200CC的牛奶加進去,持續攪拌。
  • 12
    將一片起士加進去。
  • 13
    邊攪拌也邊加水進去~ 中間要時不時的攪拌(因為是奶油所以會卡鍋)
  • 14
    大約攪拌5分鐘後,將絞肉和蘑菇先放進去
  • 15
    (計算大約悶10分鐘)
  • 16
    開鍋再將蛤蜊和蝦仁放進去。
  • 17
    (計算大約悶5分鐘)
  • 18
    再開一次鍋將花椰菜放入, 因為個人偏好脆度夠的花椰菜,所以大約悶5分鐘後就起鍋 若喜歡吃較軟的,可以先用熱水悶一下再放進去悶 (只是電鍋悶會有點泛黃不好看就是了)
  • 19
    最後檢察蛤蜊是否都有開,和嚐一嚐味道是否太鹹(再加水攪拌), 若都沒有問題即可起鍋!
  • 20
    加上芹菜丁!就完成了!
小撇步

因為是用調味塊的關係,所以不建議再加鹽,
若喜歡吃味道較濃郁的食客們~可以從奶類或乳製品下著手,
會讓味道更加分噢~~~~~~

2015/12/08 發表 5,390 瀏覽
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