白醬寬麵(北海道好侍奶油白醬)

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家裡剛好剩一盒奶油白醬
假日想偷懶一點
就索性煮個把所有食材都丟到大鍋料理的晚餐~

食材

  • 把洋蔥切丁、紅蘿蔔和馬鈴薯削皮後切塊、雞胸肉去皮去骨後切成一口大小、綠色花椰菜切成適當大小後洗淨

  • 把雞胸肉和醃料均勻抓醃後靜置

  • 熱油鍋,先下洋蔥炒香後放入紅蘿蔔和馬鈴薯繼續炒

  • 加入適量食用水攪拌均勻後蓋上鍋蓋以中小火燉煮至紅蘿蔔、馬鈴薯鬆軟 (每隔一點時間就要掀鍋蓋攪拌,避免底部沾鍋燒焦)

  • 趁步驟4燉煮時起一鍋熱水,放入麵條煮到自己喜歡的口感程度後撈起放一旁備用

  • 步驟4燉煮好之後放入白醬塊,攪拌均勻到融化但整體尚未變濃稠時加入已醃好的雞胸肉繼續攪拌至熟

  • 步驟6完成後用先前那鍋煮麵水,放點鹽巴下去再次煮沸後把綠色花椰菜加入煮到口感適中再撈起

  • 最後就是所有東西放在同一盤或同一碗,開吃!

小撇步

1. 雞胸肉要抓醃過,肉體本身才會有味道,口感也不會乾柴

2. 紅蘿蔔、馬鈴薯可以切薄一點,燉煮時間才不會太久

3. 燙綠色花椰菜前加鹽巴到水裡是為了保持顏色漂亮以及花椰菜吃起來不會沒味道

4. 如果覺得白醬整體太濃稠,可以再加些食用水調稀一點

5. 白醬就算一餐吃不完也能分幾餐吃,非常省時方便喔!(把麵條換成白飯亦可~端看個人喜好)

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