鮮蝦粉絲煲

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描述

喜氣洋洋的鮮蝦粉絲煲其實步驟非常簡單,小撇步裡有附上這次拍的步驟影片,再過幾週就要過農曆新年啦!大家有空快來試試這道年味十足的料理吧:P
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

10隻
2把
3瓣
一把
2-3片
三大匙
一大匙
一大匙
2-3根
一匙

步驟

  • 粉絲先泡冷水並用剪刀剪開,蝦子開背剪去鬍鬚去除腸泥 (開背後的蝦子可以比較入味喔)

  • 平底鍋中放一大匙油,加入蒜末、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香,加入蝦子拌炒,嗆入米酒,炒至蝦子兩面變成紅色即可盛起放在碗裡

  • 剩下蒜末辣椒等調味料加入兩大杯水煮滾,放入粉絲邊煮邊攪拌,再加入醬油、麻油、胡椒和烹大師,也可添增些黑醋和魚露,蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘

  • 接著放入蝦子一起拌炒,起鍋前加入2/3蔥花拌炒均勻即可

  • 盛盤時在先將粉絲放入砂鍋裡,上面舖上蝦子排成一圈,中間再撒上剩下蔥花就可以囉

小撇步

歡迎收看步驟影片:http://lyndikitchen.pixnet.net/blog/post/37560660-%E3%80%90%E5%BD%B1%E7%89%87%E3%80%91%E5%96%9C%E6%B0%A3%E6%B4%8B%E6%B4%8B%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E7%B2%89%E7%B5%B2%E7%85%B2

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留言

共 1 則
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  • 何曼菱
    何曼菱

    請問一大匙是量匙上的最大匙嗎?

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