鮮蝦粉絲煲
限12字
鮮蝦搭粉絲就是絕配啊！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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備料： 冬粉泡水，鮮蝦開背去腸泥，切蔥花、蒜末、薑片。
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熱油鍋，下蒜末、薑片和部分蔥白爆香。
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加入鮮蝦拌炒，嗆兩圈米酒。
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鮮蝦兩面變色後先夾出來備用
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原鍋加入2.5杯水滾煮
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加入冬粉，滾煮後轉中小火。
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加入醬油、麻油、烏醋、白胡椒鹽、柴魚粉，攪拌均勻後轉小火，蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
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加入鮮蝦拌煮
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再加部分蔥花拌煮
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熄火後先將冬粉入盤
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在冬粉上面以鮮蝦繞圈擺盤，再撒上剩餘的蔥花，完成！
小撇步
1.喜歡吃辣的，在步驟2可以加點辣椒切圈拌炒。
2.步驟8可依水收乾的喜好程度來決定時間長短。
3.最後的蔥花改成香菜也很讚喔！
4.冬粉起鍋後放入砂鍋內，會有較長的保溫效果。
HuiYin Shih
Isa
劉小羽
Season
佳琪
作者D&M媽咪上菜