鮮蝦粉絲煲 鮮蝦搭粉絲就是絕配啊!

鮮蝦粉絲煲


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鮮蝦搭粉絲就是絕配啊!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3小把
16隻
3瓣
3片
3大支
適量
2.5杯
2湯匙
0.8湯匙
0.8湯匙
稍多
少許
  • 1
    備料: 冬粉泡水,鮮蝦開背去腸泥,切蔥花、蒜末、薑片。
  • 2
    熱油鍋,下蒜末、薑片和部分蔥白爆香。
  • 3
    加入鮮蝦拌炒,嗆兩圈米酒。
  • 4
    鮮蝦兩面變色後先夾出來備用
  • 5
    原鍋加入2.5杯水滾煮
  • 6
    加入冬粉,滾煮後轉中小火。
  • 7
    加入醬油、麻油、烏醋、白胡椒鹽、柴魚粉,攪拌均勻後轉小火,蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
  • 8
    加入鮮蝦拌煮
  • 9
    再加部分蔥花拌煮
  • 10
    熄火後先將冬粉入盤
  • 11
    在冬粉上面以鮮蝦繞圈擺盤,再撒上剩餘的蔥花,完成!
小撇步

1.喜歡吃辣的,在步驟2可以加點辣椒切圈拌炒。
2.步驟8可依水收乾的喜好程度來決定時間長短。
3.最後的蔥花改成香菜也很讚喔!
4.冬粉起鍋後放入砂鍋內,會有較長的保溫效果。

2019/06/07 發表 3,285 瀏覽
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討論共 1 則

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2.5杯水是多大的杯子

3 months ago
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作者回應

我是用量米杯喔!
2.5杯水大約是500cc

3 months ago

大家都在查

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